BELAJAR BIKIN BEBEK PANGGANG KHAS PEKING CHINA YANG KULITNYA COKLAT MENGKILAP
Siapa yang ngak ngiler liat seekor bebek oven / panggang yang mengkilap tersaji di atas meja makan dengan aroma khas bebek peking yang super harum dan menggugah selera, mau cobain ? sekarang kita gak perlu jauh - jauh sampai ke negeri china, kita bisa contek Resepnya dan buat sendiri menu bebek peking yang lezat ini di rumah, Sekilas cukup Mudah membuatnya, ya... memang mudah kok membuatnya Bund, Bebek Peking adalah Masakan Khas Peking China Citarasanya sudah mendunia dengan rasa gurih berpadu dengan manis dan aroma madunya yang khas, walaupun dengan bumbu yang sangat sederhana, tapi jika tehnik mengolahnya tepat maka bebek ini akan menjadi makanan yang sangat Lezat, penasaran dengan citarasa serta aroma bebek oven ini ? Mari kita coba belajar memasaknya dengan panduan Resep berikut ini :BAHAN - BAHAN UNTUK BIKIN BEBEK PEKING ASLI KHAS CHINA
- 1 ekor bebek ukuran sedang yang sudah di bersihkan
- 250 ml air
- 175 ml madu
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica / lada bubuk
- 1 ruas jahe, kupas dan di parut
Bahan Rahasia untuk Saus Bebek Peking Kulit Coklat :
- 6 sdm gula pasir
- 6 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 125 ml air
Bahan - bahan di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagian bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara :
Sebelum Kita Membahas Proses Memasak Bebek Peking Secara Moderen, Berikut ini ada sebuah video, yang akan menjelaskan kepada anda, bagaimana asal mula cara memasak bebek peking secara tradisional langsung dari kampung halamannya, selamat menyimak :
Cara / Proses Memasak Bebek Peking yang Empuk dan Lezat di masa kini secara Moderen :
-
Cuci bebek dan keringkan, lalu Tusuk dengan sepotong bambu, tusuk
bebeknya melalui leher dan rongga badannya agar bebek mudah di pegang.
- Letakkan bebek di atas baskom. Siram dengan air mendidih, lalu keringkan kembali.
-
Campur madu, air, garam, merica dan jahe. Aduk rata. Olesi bebek dengan
campuran madu sampai rata. Ulangi 3-4 kali. Diamkan 2 jam dalam lemari
es atau semalaman sampai kulitnya kering di dalam lemari es dan rasa
madunya meresap kedalam daging bebek tersebut ( baskomnya / pancinya
jangan di tutup ya, supaya kulit bebek bisa menjadi kering.
- Keluarkan penusuknya. Letakkan bebek di loyang. Oven 45 menit dengan suhu 140 derajat Celsius. Balik dan panggang bagian bawahnya lagi selama 45 menit.
Cara bikin Saus Bebek Peking Yang Asli Lezat :
- Aduk
gula pasir, kecap manis, dan air sampai rata. Panaskan minyak wijen.
Tuangi campuran kecap. Masak sampai mengental. Sajikan dalam mangkuk
terpisah.
- Potong – potong bebeknya dan sajikan untuk 8
porsi bersama saus cocolan dan daun slada air serla lalapan lainnya -
jika suka bisa di nikmati bersama sambal Terasi.
Jika klia tidak suka dengan rasa daging bebek, maka bebeknya kalian bisa ganti dengan ayam kampung, dan cara masaknya sama ya, tapi biar lebih mirip penampilannya kalian harus coba berkreasi dengan beberapa cara menggunakan bumbu - bumbu lainnya
