-->

Ayo Belajar Masak

Belajar Memasak Itu Mudah dan Asyik, Tak akan pernah habis dan selesai apa yang akan kita pelajari di dunia masak memasak ini, Asal Mau Mencoba Lama - Lama Juga Muncul Sendiri Feeling Masak anda - Rasakan Betapa Bahagianya Anda Ketika Masakan Yang anda sajikan Ternyata di Sukai Orang - orang yang Mencicipinya. - Cobalah ! Bahagia Itu Ternyata Bisa Juga Di Dapat Dari Belajar Memasak. Selamat Belajar !

Proses Pembuatan Tepung Beras Yang Berkwalitas dan Tahan Lama Tanpa Pengawet

Pengetahuan Bahan Masakan , Tips dan pengetahuan Memasak 0 Comments
Cara Bikin Tepung Beras Sendiri Untuk Bayi

CARA PRAKTIS BIKIN TEPUNG BERAS SENDIRI YANG AWET

Sudah sejak lama tepung beras di gunakan oleh masyarakat di Indonesia bahkan di seluruh dunia untuk berbagai kreasi makanan, terutama sebagai bahan kreasi makanan tambahan bagi anak - anak di rumah, walaupun di jaman moderen ini sudah tersedia Tepung Beras berbagai Merek dengan kemasan - kemasan masa kini yang menarik, namun jika anda menginginkan Tepung Beras yang benar - benar fresh dan terjamin kwalitasnya, maka anda harus belajar membuatnya sendiri, karena tidaklah sulit membuat tepung beras yang berkwalitas dan Tahan lama walaupun tanpa bahan pengawet, asalkan bahan dasar berasnya di pilih yang bagus serta proses pengilingan maupun pengeringannya dilakukan dengan baik dan benar. Tentu saja Tepung Beras Buatan sendiri Lebih Murah dan Lebih terjamin kwalitas serta kesegarannya, maka anda tidak perlu khawatir memberikannya kepada putra dan putri anda di rumah sebagai makanan tambahan mereka.


Jaman dulu beras yang siap di haluskan akan di tumbuk dan di ayak hingga halus, namum di jaman sekarang tentu saja ada banyak mesin pengiling Beras khusus yang berkwalitas serta terjamin hasil gilingannya dan tentu saja sangat terjangkau harganya, untuk mengecek perbandingan harganya serta kwalitanya anda bisa cek, dengan cara :

PROSES PEMBUATAN TEPUNG BERAS BERKWALITAS


Simak Terlebih dahulu Salah satu Video Tutorial di atas Bagaimana Cara Mudah Dalam Proses Pembuatan Tepung Beras Home Made ( Buatan Rumahan ) - selamat menyimak :

Berikut ini adalah Penjelasan Proses Pembuatan Tepung Beras Yang Berkwalitas dan Tahan Lama Tanpa Pengawet :





Langkah Pertama adalah menyiapkan beras putih berkwalitas ( Lebih Baik lagi gunakan beras organik yang bebas bahan kimia )

Kemudian Siapakan air bersih secukupnya Untuk mencuci dan merendam beras.

Catatan : Setiap 1 Kg  beras yang digunakan, kira – kira akan menghasilkan sekitar 1,2 Kg gram tepung beras beras yang masih mengandung kadar air yang cukup tinggi, namun beratnya akan kembali menjadi 1 Kg ketika kita keringkan.

Selanjutnya siapkan alat pengilingnya, kita bisa gunakan Blender yang biasa menggiling biji - bijian

Siapkan Juga saringan halus, serbet bersih, wajan besar, spatula, mangkuk, dan ayakan.


Proses Pembuatan Tepung Beras Yang Baik dan Berkwalitas

PROSES MEMILIH, MENCUCI DAN MENGGILING BERAS

Langkah Pertama adalah membilas beras hingga bersih dengan air, Kemudian tiriskan sebentar dan rendam kembali di dalam mangkuk berisi air, Proses perendaman yang baik adalah selama minimal 3 jam dan paling lama 6 jam.

Langkah Berikutnya, gunakan saringan untuk mentiriskan beras selama 30 menit. Lalu tuangkan beras di atas kain serbet  yang bersih dan ratakan serta angin-anginkan beras selama  1 jam, agar beras sedikit lembab atau tidak terlalu basah sebelum dihaluskan.

Haluskan beras dengan blender. masukkan sebagian beras terlebih dulu, haluskan perlahan hingga butiran beras pecah. Setelah mulai pecah, tambahkan kecepatan blender sehingga beras jadi benar-benar halus.

PROSES PENGERINGAN TEPUNG BERAS



Langkah berikutnya kita keringkan tepung berasnya agar bisa tahan lama, jaman dulu di jemur di terik panas matahari, tapi karena jaman sekarang polusi udara di mana – mana, maka proses pengeringan sebaiknya di Panaskan pakai wajan saja dengan api sedang, caranya masukkan tepung beras kedalam wajan panas dan aduk dengan spatula terus menerus hingga tepung benar-benar kering.


Cara Membuat Tepung Beras Yang Awet


Ayak tepung beras yang sudah kering tersebut dengan ayakan halus, kemudian dinginkan dan


--->  SELANJUTNYA ->
Tags ,

Apa Bedanya Butter Roombutter dan Margarine

Pengetahuan Bahan Masakan , Tips dan pengetahuan Memasak 0 Comments
Apa Bedanya Butter dengan Mentega Margarine

MEMBEDAKAN ROOM BUTTER DENGAN MENTEGA BIASA / MARGARINE

Pasti Yang buka Halaman ini lagi bingung ya membedakan istilah Butter, Roombutter dan Margarin, sekilas mata tampak ketiga jenis bahan tersebut hampir mirip, bisanya ibu - ibu di pasar nyebutnya Mentega, kalau di dunia masak - memasak kita sering baca di resep ada nama bahan untuk membuat kue yang bernama Butter, Roombutter dan Margarin, nah biar gak bingung silahkan deh liat dulu gambar di atas, di situ tertera dengan jelas nama produknya, dan kalau di buka isinya ya itu Mentega kan Bund. Sebelum kami jelaskan perbedaan dan kegunaanya antara Butter, Roombutter dan Margarin ini, silahkan deh kalian cari dulu resep yang menggunakan bahan - bahan tersebut dan perhatikan baik - baik komposisinya.

Jika anda perhatikan contoh gambar di atas, memang banyak Butter, Roombutter dan Margarin import yang di jual di indonesia dengan berbagaimacam merek dan keunggulannnya, anda bisa dapatkan dengan mudah di toko bahan - bahan kue terdekat di kota anda, untuk mengecek perbandingan harganya serta kwalitanya anda bisa cek, dengan cara :



Okay, sekarang saatnya jelaskan kepada kalian Apa Bedanya Butter Roombutter dan Margarine, Cekidot !


Antara Butter, Roombutter ( RoomBoter ) dan Margarin di Lihat sekilas ketiga bahan ini memang mirip semua, tapi ketika digunakan dalam bahan makanan tentu rasa, aroma dan tekstur yang dihasilkan akan berbeda, sehingga sering kali kita bingung membedakan antara ketiga bahan ini. Biar lebih jelas, yuk kita definisikan terlebih dahulu ke tiga bahan tersebut, namun sebelumnya silahkan simak sejenak video penjelasannya di bawah ini :





BUTTER

Butter terbuat dari lemak hewani / susu, Berwarna kuning pucat atau putih susu, dengan aroma yang yang lebih harum dibanding dengan Margarin, Harga jualnya lebih mahal, Butter menghasilkan texture yang halus dan lembut dan Titik leleh butter 30-35 derajat celcius, Berdasarkan rasanya terdiri dari dua jenis yaitu unsalted buttter ( tawar) dan salted butter ( asin / sudah diberi garam )

Contoh Merek Butter  : Elle & vire, Orchid, Blue Triangle, Anchor, Golden fern, Wijsman, dll

ROOMBUTTER ( ROMBOTER )

Sebenarnya ini juga merupakan jenis mentega, cuman Biasanya di pasaran dijual dalam kemasan yang berbeda dari Roombutter ini biasa adalah aromanya yang lebih wangi dan Biasanya digunakan pada kue kering untuk mendapatkan aroma yang wangi

MARGARINE

Margarin terbuat dari lemak nabati ( biasanya dari kelapa sawit ) Berwarna kuning tua dengan aroma khas margarin, Harga margarin lebih murah dan jenis yang beragam, Margarin menghasilkan texture yang lebih padat, Sehingga Titik leleh margarin 35-40 derajat celcius

Contoh merek Margarine  : Eden, Blueband, Simas, Filma, Forvita dll

Dalam pembuatan kue kering, Margarin dan Butter dapat di campur dengan perbandingan 50:50. jika ingin lebih hemat bisa  70:30.


--->  SELANJUTNYA ->

Tags ,

Resep Roti Boy Mengembang Sempurna Ala Indonesia

Resep Aneka Jajanan Pasar , Resep Aneka Kue Kering 0 Comments
Cara Bikin Roti Boy Khas Malaysia Yang Viral

MEMBUAT ROTI BOY MENGEMBANG KHAS MALAYSIA YANG VIRAL

Anak - anak Milenial Pasti kenal dengan Roti ini, Namanya Roti Boy dan sangat Populer di jaman Now,  ini adalah salah satu Jenis Roti Yang Cukup Populer dari Negara Tetangga Kita Malaysia yang memiliki citarasa cukup berbeda, Karena Roti ini memang di buat dengan model tempurung kelapa dan berkulit renyah di permukaannya dengan citarasa khas margarin yang wangi berpadu dengan aneka rasa tambahan seperti moca dan kopi, sehingga sangat cocok jika di padukan dengan secangkir kopi atau teh hangat, hmmm Nikmatnya ! di Mexico Roti Boy ini cocok sekali di sajikan bersama secangkir kopi, perpaduan aroma mocca yang khas menjadikan roti boy ini semakin viral di dunia maya sebagai teman ngopi jaman now yang kekinian, nah kalau kalian Pingin Bisa Membuat Roti Boy ini sendiri di Rumah ? Yuk di coba dengan Panduan Resep Berikut ini :

Langsung saja Simak Video Cara Bikin Roti Boy / Mexican Bread :




Bahan - Bahan Yang di Perlukan Untuk Membuat Roti Boy / Mexican Bread :

  • 200 Gram Tepung Terigu Protein Tinggi ( Khusus Untuk Buat Roti )
  • 100 gram Tepung Terigu Protein Sedang
  • 25 gram Susu Bubuk Berkwalitas ( untuk Penguat Rasa )
  • 75 gram gula pasir ( Bisa Sesuaikan Dengan Selera Manis Masing – Masing )
  • 1/2 Cachet Ragi Roti Instan ( Fermipan )
  • 1 sdt gula pasir ( untuk membuat biang roti )
  • 150 ml air hangat
  • 50 gram Butter berkwalitas ( Merek Hollman )
  • 2 Butir Kuning telur ( Tanpa Putih Telur )
  • ¼ sdt garam dapur

Bahan Untuk Isian Roti Boy Khas Malaysia :

  • 20 gram Mentega Butter ( Bisa Merek golden churn/anchor/elle/orchid biru dll )

Bahan Untuk Topping Roti Boy :

  • 50 gram butter ( Merek Hollman )
  • 50 gram Gula Halus
  • 2 Butir Telur Ayam
  • 1 sdt kopi instan ( bisa pakai merek nescafe )
  • 1 sdt air hangat
  • 1 sdt Pasta Rasa Moka
  • 50 gram Tepung terigu serba guna

Bahan dan Alat untuk Bikin Roti Boy ini, dari segi Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagain bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara :


Proses Membuat Roti Boy Yang Mengembang Sempurna :


Untuk Topping : Mixer Semua Bahan Topping Hingga Mengembang dan masukkan ke dalam piping bag, dan selanjutnya simpan di kulkas.

Untuk Bahan Biang Roti : Campurkan air hangat, ragi instant ( Fermipan ) dan 1 sdt gula, selanjutnya diamkan kira – kira 10 menit sampai larutan ragi tampak berbuih.

Selanjutnya Campurkan tepung, susu bubuk, gula pasir, telur dengan bahan biang roti tersebut, lalu masukkan butter dan garam, Uleni adonan hingga kalis kenyal atau elastis.

Catatan : Pada Proses awal menguleni biasanya adonan akan terasa lengket sekali, lanjutkan saja uleni, jika perlu tambahkan tepung sedikit demi sedikit ( max 20 gram ) agar tangan kita tidak terlalu lengket.





Setelah kalis elastis maka saatnya kita bagi - bagi adonan masing – masing 50 gram. dan kemudian Pipihkan serta di beri isi 1 sdt butter, lalu bulatkan serta sisihkan di wadah bersih, tunggu lagi kira – kira 40 menit hingga adonan tersebut mengembang.

Langkah selanjutnya kita mau buat efek toppingnya yang renyah, toping menggunakan piping bag semprot melingkar di atas permuakaan adonan roti ( lihat gambar ya kalau kurang jelas )

Langkah Berikutnya Pangganglah adonan roti yang sudah mengembang dan di beri topping dengan api atas bawah pada suhu 200 c selama 12 menit atau sampai permukaan atas roti berwarna kecoklatan
Tags ,

Mengenal Bahan Pengawet Makanan dan Minuman Yang Aman dan Tidak Aman Namun Masih Di Perbolehkan

Pengetahuan Bahan Masakan , Tips dan pengetahuan Memasak 0 Comments
Bahan Pengawet Makanan dan Minuman Yang Aman

MENGENAL BAHAN PENGAWET MAKAN DAN MINUMAN YANG AMAN UNTUK DI KONSUMSI

Berbicara pengawet makanan tentunya kita berfikiran negatif terhadap hal ini, walau pun sebenarnya tidak semua pengawet bahan makanan itu berbahaya untuk di konsumsi, dan terkadang pengawet bahan makanan memang sangat di perlukan untuk mencegah berkembang biaknya bakteri dan jamur pada makanan tersebut dalam waktu yang sangat cepat, selama dosis atau mengikuti aturan penggunaan, pengawet makanan bukanlah hal yang menyeramkan dan berbahaya bagi tubuh kita, karena bahan - bahan pengawet makanan yang di perbolehkan saat ini dan dianggap masih aman untuk di konsumsi oleh tubuh kita, bahan pengewet makanan tersebut haruslah ada persetujuan BPOM dan badan-badan otoritas internasional dalam keamanan pangan seperti FDA biasanya kita bisa mendapatkan informasinya di balik kemasan makanan yang kita konsumsi.


Berikutnya kita akan mengenal lebih jauh nama - nama serta jenis bahan pengawet makanan yang aman untuk di konsumsi dan yang kurang aman di konsumsi namun masih di perbolehkan untuk di pergunakan dalam dosis dan aturan pakai yang seimbang, untuk Harga dan kwalitas serta fungsi peruntukannya anda bisa cek, dengan cara :


Pada dasarnya Bahan pengawet pada makanan dan minuman itu berfungsi menekan pertumbuhan mikroorganisme yang merugikan, menghindarkan oksidasi makanan sekaligus menjaga nutrisi makanan, bagaimana Kriterianya dan apa saja jenisnya, anda dapat menyimaknya di dalam penjelasan video tutorial dari para ahlinya berikut ini  :






Jika masih belum Ngak ngerti juga, anda bisa simak atau baca penjelasan lebih lanjut di bawah ini :

Nama dan jenis  Bahan Pengawet Makanan Yang Di Izinkan Penggunaannya di Indonesia

  1. Asam Benzoat
  2. Asam Propionat
  3. Asam Sorbat
  4. Sulfur Dioksida
  5. Etil P-hidroksi Benzoat
  6. Kalium Benzoat
  7. Kalium Sulfit
  8. Kalium Bisulfit
  9. Kalium Nitrat
  10. Kalium Nitrit
  11. Kalium Propionat
  12. Kalium Sorbat
  13. Kalsium Propionat
  14. Kalsium Sorbat
  15. kalsium Benzoat
  16. Natrium Benzoat
  17. Metil-p-Hidroksi Benzoat
  18. Natrium Sulfit
  19. Natrium Bisulfit
  20. Natirum Metabisulfit
  21. Natrium Nitrat
  22. Natrium Nitrit
  23. Natrium Propionat
  24. Nisin
  25. Propil-p-Hidroksi Benzoat

WALAU DI PERBOLEHKAN NAMUN BAHAN PENGAWET MAKANAN DAN MINUMAN YANG BERSIFAT SINTETIS ATAU KIMIAWI TERNYATA BERINDIKASI EFEK SAMPING NEGATIF BAGI TUBUH JIKA DI KONSUMSI BERLEBIHAN !!!

Gunakanlah Cara pengawetan makanan dan Minuman Secara Alami Tanpa Bahan Kimia, Tentunya Lebih Aman !

CARA MENGAWETKAN MAKANAN DENGAN GARAM

Salah satu metode pengawetan alami dengan garam yang sudah dilakukan masyarakat luas sejak ribuan yang lalu  Contohnya ikan yang hanya tahan beberapa hari, bila diasinkan bisa disimpan selama berminggu-minggu.

CARA PENGAWETAN MAKANAN DAN MINUMAN DENGAN SUHU RENDAH

Cara pengawetan makanan dengan menyimpannya pada suhu rendah, atau suhu di bawah nol derajat Celcius, masuk kulkas istilahnya, cara ini yang paling banyak di gunakan di jaman moderen seperti sekarang ini, meski pun tak bisa kita pungkiri bahwa kualitas makanan yang dibekukan akan berkurang citarasanya dibandingkan makanan segarnya, proses pembekuan tersebut tentunya akan berpengaruh terhadap rasa, tekstur dan warna maupun sifat-sifat dasar dari makanan tersebut.


CARA PENGAWETAN MAKANAN DENGAN CARA DIKERINGKAN

Menjemur atau mengoven Makanan juga bisa dilakukan untuk mengawetkan makanan, metode ini adalah proses pengeringan kadar air, karena air bebas merupakan faktor utama penyebab kerusakan makanan. Melalui proses pengeringan ini, air yang terkandung dalam bahan makanan akan diminimalkan, sehingga makanan tidak mudah berjamur dan rusak.


--->  SELANJUTNYA ->
Tags ,

Apa Itu Sponge 28 - Kegunaan Bahan Pembuat Kue Sponge 28

Pengetahuan Bahan Masakan , Tips dan pengetahuan Memasak 0 Comments
Apa Itu Sponge 28 dan Kegunaannya Untuk Bikin Kue Apa

MENCARI TAHU KEGUNAAN BAHAN PEMBUAT KUE SPONGE 28

Salah satu bahan pengembang dan penghalus tekstur kue bolu adalah bahan yang bernama Sponge 28 yang terbuat dari bahan alami dan aman di konsumsi, dimana bahan sponge ini terbuat dari gula bit dan gula tebu yang diekstrasi, Kadar gula yang tinggi dalam bahan ini mampu memberikan pengembangan secara maksimal, dan bahan tersebut Paling cocok digunakan untuk proses baking bolu kukus dan bolu panggang. Pernah dengar Bolu Sponge atau Chiffon Sponge Cake yang cukup populer saat ini, nah nama bolu ini di ambil dari bahan dasar pengembangnya yang bernama sponge 28, Produk Sponge 28 ini sudah banyak di jual di indonesia, anda bisa dapatkan dengan mudah di toko bahan - bahan kue terdekat di kota anda, atau anda juga bisa membelinya secara online, untuk mengecek harga serta kwalitanya anda bisa cek, dengan cara :


Bahan Sponge 28 ini kegunaanya adalah untuk memberikan kelembaban serta kelembutan dari kerapatan tekstur serat bolu / sponge cake yang dihasilkan dengan volume yang mengembang sempurna.

Bentuk Bahan Sponge 28 merupakan Bahan pengemulsi berbentuk jeli dengan kelembutan dan pengembangan adonan yang maksimal, dan menciptakan rasa manis yang legit.

Proses applikasi resepnya adalah ditambahkan pada waktu pengocokan telur. Dosis penggunaan sebesar 2-4% dari berat total adonan. Tambahkan berat semua bahan-bahan cake dalam resep. semisal jumlah total adonan 2 kg, maka ovalet yang harus ditambahkan adalah 40-80 gram (2000 x 2% ; 2000 x 4%).

Komposisi Sponge 28 sejenis dengan Sp Ryoto, Starkies dan Spontan 88

Salah satu Resep Sponge Cake yang cukup terkenal adalah Cotton Soft Sponge Cake Vanilla, jika ingin coba membuatnya, bunda bisa simak video cara membuatnya berikut ini :




Selain resep Cotton Soft Sponge Cake Vanilla di atas, masih ada Resep Chiffon Sponge Cake Pandan yang sangat lembut teksturnya loh bund, ini Resep dan cara buatnya tersaji di bawah ini , silahkan di coba !

Resep Chiffon Sponge Cake / Bolu Sponge

Kegunaan Sponge 28 Untuk Bikin Bolu Chiffon Jadi lembut


Bahan - Bahan yang di Butuhkan Untuk Bikin Bolu Chiffon Sponge:

  • 8 butir telur
  • 300 gr terigu segitiga biru
  • 300 gr gula pasir
  • 400 gr mentega
  • 1 sdm sponge 28
  • 1 sdt baking powder
  • Pasta pandan ( Secukupnya )

Proses Membuat Bolu Chiffon Sponge :

  • Lelehkan Mentega dan biarkan dingin

  • Kocok telur, gula pasir dan  sponge 28 sampai putih kaku berjejak

  • Masukkan terigu dan baking powder sambil diayak, aduk rata menggunakan spatula

  • Masukkan mentega cair, lalu aduk balik sampai merata

  • Tambahkan esens pandan, aduk lagi hingga rata

  • Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi mantega

  • Lalu panggang dengan Oven dengan suhu 150 derajat selama 40 menit dengan api atas bawah sampai matang

  • Jangan lupa Tes tusuk ya , kalau bolu sudah tidak ada yang lengket, berarti sudah matang

Informasi Aneka Bahan Pembuat Kue Jaman Sekarang, Termasuk Sponge 28, Baik harga dan kwalitasnya bisa :

Tags ,

Sampai Berapa Kali Minyak Goreng Bekas Masih Layak Di Gunakan

Tips dan pengetahuan Memasak , 0 Comments
Sampai Berapa Kali Minyak Goreng Bekas Masih Layak Di Gunakan

MENCARI TAHU SAMPAI BERAPA KALI MINYAK GORENG SISA BOLEH DI GUNAKAN KEMBALI

Minyak goreng adalah salah satu kebutuhan yang cukup penting untuk keperluan memasak, serasa belum lengkap jika di dapur tidak ada stock minyak goreng, karena minyak goreng itu sangat penting berada di dapur, maka sering kali minyak goreng bekas yang sudah pekat warnanya pun belum rela di buang, mungkin saja dalam situasi ekonomi yang menjepit terkadang kita tidak rela membuang minyak yang bekas pakai, bahkan kita sering kali bertanya emang Sampai Berapa Kali Minyak Goreng Bekas itu tergolong Masih Layak Di Gunakan ? biar gak galau lagi, maka kita akan menjawab pertanya tersebut dengan tuntas. ada yang berpendapat bahwa minyak goreng bekas lebih gurih rasanya, ada juga yang berpendapat sangatlah mubajir membuang sisa minyak goreng, dan bahkan ada juga yang berpendapat jika ingin selalu hidup sehat maka minyak goreng bekas pakai sebaiknya langsung di buang saja.

Beberapa pakar pangan berpendapat bahwa minyak goreng masih layak di gunakan maksimal sebanyak tiga kali dengan suhu di bawah 120 C, selebihnya minyak goreng akan menghasilkan racun yang berbahaya bagi tubuh kita, namun alangkah lebih baiknya jika kita hanya menggunakan minyak goreng satu kali saja. Minyak Goreng yang dipanaskan hingga mengeluarkan asap lemak pada minyak goreng akan berubah menjadi lemak jenuh yang sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh anda, terutama organ jantung anda.


Berbicara masalah suhu maksimal minyak goreng, ketika anda memanaskan minyak goreng tersebut, berapa suhu batas maksimal minyak goreng tersebut ? kini para produsen minyak goreng berlomba - lomba memproduksi minyak goreng yang mengcover panas ideal kegiatan memasak kita, berapa suhu maximalnya ? silahkan anda lihat keterangan yang tertera pada kemasannya, dan untuk contoh minyak goreng tersebut bisa anda simak dengan cara :


Bisa saja terjadi perbedaan standart batas penggunaan ulang minyak goreng di negara kita dengan negara - negara tetangga kita yang lebih maju, contohnya di kalangan masyarakat singapura sebagian besar dari mereka hanya menggunakan minyak goreng 1x pakai atau paling banyak 2x pakai saja, selebihnya menurut mereka bahwa minyak goreng yang panaskan kembali berulang - ulang kali akan terkena paparan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel - sel di dalam tubuh anda dan memicu munculnya penyakit kanker, selain itu vitamin yang terkandung dalam minyak goreng bekas sudah menguap dan hilang.  

Jika minyak goreng bekas ingin di pakai sekali lagi, sebaiknya di saring dulu bund minyak goreng bekasnya dengan tissue makan, berikut ini video yang berisi bagaimana cara atau proses penyaringan minyak goreng bekas yang bisa kita lakukan sendiri di dapur, selamat menyimak !






Bahaya Mengkonsumsi Minyak Goreng Bekas

Minyak goreng bekas pakai atau biasa oleh masyarakat indonesia di sebut sebagai minyak jelanta, ternyata memiliki bahaya atau resiko yang besar jika di konsumsi oleh tubuh manusia, alasannya sbb :

Minyak Goreng Bekas akan menjadi Sarang Bakteri

Minyak yang sudah dipakai berkali-kali akan jadi sarang bagi perkembangbiakan berbagai jenis bakteri. Salah satunya yaitu Clostridium botulinum, bakteri penyebab penyakit botulisme. yaitu kondisi keracunan serius yang disebabkan oleh racun yang dihasilkan bakteri Clostridium botulinum, Racun yang dihasilkan bakteri ini menyerang sistem saraf seperti otak, tulang belakang, saraf lainnya, dan menyebabkan kelumpuhan otot.

Minyak Goreng Bekas Memicu Meningkatnya Risiko Kanker

Selain bakteri, minyak goreng bekas juga menjadi sumber terkumpulnya radikal bebas. Radikal bebas akan ikut terserap ke dalam makanan yang digoreng dan masuk ke dalam tubuh kita, selanjutnya di dalam tubuh, radikal bebas akan menyerang sel-sel dalam tubuh kita sehingga terjadi mutasi gen yang melahirkan sel – sel kanker

Selain dua penyakit serius di atas, tentunya masih banyak lagi penyakit berbahaya lainnya seperti kolesterol tinggi hingga penyakit jantung.

Jika di lihat dari segi citarasa makanan yang di goreng dengan minyak bekas tidaklah fresh, masakan yang di goreng dengan minyak bekas akan tercampur dengan rasa dan aroma masakan sebelumnya yang sudah tidak fresh atau bau tengik.

Jadi anda bisa tahu sekarang, berapa kali pakai kah minyak goreng masih layak dikonsumsi !
Tags

Apa itu VX dan apa Fungsinya Untuk Bikin Kue

Pengetahuan Bahan Masakan , Tips dan pengetahuan Memasak 0 Comments
Apa Itu VX Sebagai Bahan Pembuat Kue

MENCARI TAHU KEGUNAAN BAHAN PENGEMBANG VX UNTUK MEMBUAT KUE


Sering kali di beberapa resep kue - kue kekinian ada daftar nama bahan kue yang bernama VX, apa itu VX ? dalam artikel singkat ini anda akan kami ajak mengenal nama bahan kue yang bernama VX tersebut, pada dasarnya VX adalah gabungan bahan pengembang kue dan pelembut kue yang di mix dengan komposisi yang pas dalam satu kemasan siap pakai. Sehingga anda tidak perlu lagi menakar bahan pengembang kue dan bahan pelembut kue ( emulsifier ) secara terpisah, dengan VX anda tinggal gunakan langsung pada adonan kue anda sesuai takaran penggunaan yang tertera pada kemasan produk VX yang anda beli.

VX untuk bahan pengembang sekaligus pelembut kue kini sudah tersedia di pasaran indonesia dengan label halal MUI dan izin BPOM RI MD sehingga aman di konsumsi, produk tersebut sudah di Mix dan dikemas serta siap digunakan untuk membuat kue sesuai takarannya, nah informasi Merek dan Harga VX tersebut serta Belinya di mana,  bisa bunda dapatkan informasinya
dengan cara    :



Seiring perkembangan varian kue dan terciptanya resep – resep kue masa kini yang proses pembuatannya lebih praktis namun soal citarasa tetap terus di tinggkatkan, hal ini menuntut adanya bahan kue yang dapat berfungsi sebagai pelembut dan pengembang. Salah satu bahan pengembang sekaligus pelembut kue tersebut bernama VX, salah satu merek VX yang  sudah berlabel halal di indonesia adalah VX produksi Koepoe Koepoe yang dapat membuat kue buatan anda mengembang dengan baik sekaligus membuat tekstur kue mejadi lembut, sebab VX komposisinya lebih mix dan kandungan bahan aktifnya lebih tinggi, sekilas memang hampir sama dengan kandungan bahan baking powder, namun VX campuran bahan lebih komplek dan tercampur lebih sempurna untuk mengembangkan serta melembutkan tektur kue – kue buatan anda, karena VX terbentuk dari  mix bahan sodium bicarbonat, sodium acid picorofosfat dan bahan pengisi seperti pati jagung.

Untuk Lebih jelasnya Kalian bisa simak salah satu video penjelasannya mengenai Bahan VX ini, selamat menyimak !




Berapa Takaran dan cara menggunakan VX :

Pada umumnya takaran untuk semua jenis bahan pengembang ini relatif sama, prosesnya dicampur dulu dengan bahan kering lainnya hingga rata, dengan takaran penggunaan bahan pengembang sebesar 0,2% dari berat tepung.

Contohnya : Tepung terigu yang anda gunakan adalah 1 kg, maka VX yang bisa anda dicampurkan adalah 0,2% atau 2 gram ( 1000 x 0,2% ).

APA PERBEDAAN VX DENGAN BAHAN PENGEMBANG KUE LAINNYA ?

Pada dasarnya Bahan Pengembang Kue itu hampir sama fungsinya, yang membadakan adalah karakter dari bahan pengembang kue tersebut ketika di applikasikan dengan Resep kue tersebut dan bagaimana kebiasaan kita mengolahnya,
Tags ,

Resep Western Food - Macaroni Schotel Panggang

Resep Masakan Western , Tips dan pengetahuan Memasak 0 Comments
Cara Bikin Western Food Yang Lezat, Macaroni Schotel

MEMBUAT MACARONI SCHOTEL PANGGANNG, MAKANAN KHAS WESTERN YANG LEZAT

Makanan khas Eropa atau biasa kita sebut Western Food, indentik dengan bahan keju dan susu yang berpadu dengan aroma bawang dan kentang, jika anda dan keluarga suka dengan bahan - bahan makanan tersebut, tidak ada salahnya hari ini kita coba buat masakan spesial ala Restoran Hotel bintang 5 yang bernama Macaroni Schotel Panggang  Macaroni Schotel adalah makanan olahan dari bahan dasar macaroni rebus dan sayuran yang berpadu dengan aneka bumbu sederhana serta aroma keju atau susu yang khas dengan citarasa masakan western, katanya sih anak - anak jaman now suka banget loh dengan makanan ini, selain padat dengan kandungan gizi, lezat dan juga bikin kenyang serta memberikan energi yang cukup untuk tubuh, oleh sebab itulah resep masakan ini patut kita coba loh, yuk kita buat di rumah dengan panduan resep di bawah ini

Namun sebelum Coba memasak Resep Western Food, tidak ada salahnya menyimak video contoh - contoh resep western food berserta cara memasaknya, selamat menyimak !

Resep Western Food - Macaroni Schotel Panggang

Bahan - Bahan yang di butuhkan untuk membuat Macaroni Schotel Panggang :

  •     200 gram makaroni berkwalitas
  •     1 batang wortel ukuran sedang ( kupas, potong kotak kecil )
  •     1 buah kentang ukuran sedang, ( kupaa, potong kotak kecil )
  •     1 buah jagung manis ( pipil butiran jagungnya )
  •     4 buah sosis sapi, potong kotak kecil
  •     50 gram kornet sapi  ( kira – kira 2 sendok makan )
  •     1 batang daun bawang, iris halus
  •     1 batang  daun seledri, iris halus
  •     ¼ sdt merica / lada bubuk
  •     1/8 sdt bubuk biji pala
  •     garam secukupnya ( sesuai selera )
  •     gula ( secukupnya / sesuai selera )
  •     Penyedap rasa / umami secukupanya ( optional / bisa di skip klo tidak suka )
  •     1 sdm terigu serba guna
  •     200 ml susu cair ( bisa pakai susu UHT plain / tawar )
  •     200 gram keju chedar, parut ( bagi 2  100 gram untuk di masak dan 100 gram untuk topping }
  •     saus tomat dan saus cabe ( secukupnya / sesuai selera )
  •     2 sdm mentega untuk menumis
  •     1 butir telur ayam
  •     1 siung bawang putih, cincang halus
  •     1/2 butir bawang bombay, iris halus

Bahan - bahan di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagian bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara :  

Proses Pembuatan / Memasak Macaroni Schotel Panggang :

  • Langkah pertaman Rebuslah macaroni bersama potongan wortel, kentang dan jagung sampai matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.




  • Kemudian silahkan tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangii ya mak, lalu tambahkan lada dan pala bubuk, aduk hingga rata, baru kemudian masukkan wortel, kentang, jagung, dan macaroni rebus, jangan lupa bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selara masing – masing – dan kemudian aduk lagi sampai rata
  • Langkah berikutnya baru deh kita masukan susu cair, terigu, keju chedar parut dan telur yang sudah dikocok, lalu aduk lagi hingga rata dan masak lagi sampai meletup-letup atau adonan menjadi kental.



  • Selanjutnya adalah test rasanya,  jika rasanya sudah pas dengan selera anda maka silahkan masukan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar dan matikan api, kemudian tuangkan adonan ke dalam allumunium cup dan taburkan parutan keju diatasnya sebagai topping tambahan boleh ditambah saus kalau suka, kemudian panggang dalam oven 200 derajat cercius dengan api atas dan api bawah yang telah dipanaskan  kira – kira 20  menit, atau sampai matang   Untuk suhu dan lama proses pemanggangan silahkan sesuiakan dengan oven masing – masing.

Tahukah anda, bahwa Macaroni Schotel Panggang ini Bisa kuat berapa lama jika di simpan di ruangan dengan udara terbuka ? Tentunya akan berbeda jika di simpan di dalam lemari pendingin, namun apakah citarasanya akan berubah ?


--->  SELANJUTNYA ->
Tags ,

Apa itu Citrun - Kegunaan Citric Acid Untuk Bikin Kue

Pengetahuan Bahan Masakan , 0 Comments
Apa Itu Acid Citrun dan Kegunaannya

MENCARI TAHU APA SAJA MANFAAT DAN KEGUNAAN ACID CITRUN UNTUK MEMBUAT MAKANAN


Hai Mom.... Pernah dengar atau pernah lihat salah satu bahan pembuat kue dan sirup yang bernama Asam Citrun atau bahasa Inggrisnya Citric Acid ? Jika belum tahu atau bahkan belum pernah lihat, nah inilah kesempatannya kita mengenal lebih dekat apa itu Citrun atau Citric Acid dan apa saja kegunaannya, bahasa lain dari sitrun adalah Asam Sitrat, sebelum kita mengetahui kegunaanya, mari kita kenali terlebih dahulu terbuat dari apakah citrun ini ?  Citrun tergolong sebagai asam organik dengan kadar asam yang lemah, kandungan asam sitrat umumnya bisa kita temukan pada buah jeruk, contohnya  pada jeruk lemon, limau , jeruk nipis dan jeruk purut, kandungan asam citrun pada jeruk hanya mencapai 8% dan  bisa digunakan  untuk bahan pengawet makanan yang baik dan bersifat alami, selain itu citrun juga digunakan sebagai penguat  rasa asam pada makanan dan minuman  Zat asam organik ini juga berfungsi sebagai anti oksidan, kadungan Asam sitrat terdapat pada berbagai jenis buah yang bersifat asam seperti buah mangga dan kedongdong.


Berikut ini Video penjelasannya, selamat menyimak !




Acid / Asam Citrun untuk bahan membuat sirup atau penguat rasa aneka pudding dan kue kini sudah tersedia sitrun berkwalitas dan aman di konsumsi yang sudah dikemas serta siap digunakan untuk memasak, informasi Merek dan Harga Citrun tersebut serta Belinya di mana,  bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara :



Selain untuk penguat rasa makanan dan minuman, asam sitrat juga berfungsi untuk mengkatalisasi hidrolisa sukrosa ke dalam bentuk gula selama penyimpanan dan juga sebagai penjernih gel yang dihasilkan. Banyaknya asam sitrat yang ditambahkan pada produksi permen berkisar antara 0,2 s/d 0,3%

Sedangkan pada industri makanan, asam sitart ini bisanya digunakan sebagai bahan antioksidan yang dapat mempertahankan atau meningkatkan rasa dan aroma jus buah atau es krim. Selain itu masih banyak fungsi asam sitrun dalam industri makanan lainnya serta di dalam aneka Resep masakan yang membutuhkan citarasa asam pada makanan tersebut.

Bagaimana Takaran Penggunaan Asam Sitrat / Citric Acid / Acid Citrun di dalam Makanan

Pada Dasarnya tidak ada aturan atau takaran yang tepat untuk mengaplikasikan Acid Citrun / Citric Acid atau Asam sitrat ke dalam makanan, sama halnya dengan takaran gula dan garam yang jumlah takarannya bisa di sesuaikan dengan selera masing – masing, karena umumnya Acid Citrun ini merupakan asam organik lemah yang ditemukan pada daun dan buah tumbuhan genus Citrus / keluarga jeruk-jerukan, dan  Senyawa asam ini biasanya digunakan sebagai penambah rasa masam pada makanan dan minuman ringan, dana juga dapat berfungsi sebagai bahan pengawet makanan yang baik dan alami, Selain itu Asam sitrat ini juga terdapat pada berbagai jenis buah dan sayuran pada konsentrasi yang lebih tinggi, umumnya mencapai 8% pada bobot kering, contohnya pada buah jeruk lemon dan buah belimbing besi / wuluh.


--->  SELANJUTNYA ->
Tags

Cara Bikin Kue Pie Susu Bali Pakai Wajan Teflon

Resep Aneka Kue Kering , Tips dan pengetahuan Memasak 0 Comments
Cara Bikin Pie Susu Bali Pakai Wajan Teflon

MENCARI TAHU FUNGSI WAJAN TEFLON SEBAGAI ALAT PEMANGGANG KUE PENGGANTI OVEN

Tempo hari kita sudah bisa bikin Martabak pakai wajan Teflon, Kemudian bikin bakpia patok pakai wajan teflon juga, sekarang kita mau buat Pie Susu khas bali pakai wajan Teflon Juga loh !  ternyata wajan teflon banyak sekali ya manfaatnya untuk kreasi masakan dan buat bikin aneka kue, sebab bisa sebagai pengganti oven untuk memanggang kue - kue kering. Jujur aja Terkadang kita agak merasa Repot jika harus menggunakan Oven dan mixer untuk membuat kue - kue enak, Jika memang demikian Maka Kali ini kita akan belajar Bikin Pie Susu dengan mempergunakan wajan Teflon dan tutup panci Ala Rumahan, Rasa dan kerenyahannya tidak kalah loh dengan di panggang pakai oven, Yuk kita Coba membuatnya dengan panduan resep di bawah ini  :

Sebelum memulai mencoba membuat Pie Susu Bali Pakai Wajan, berikut ini ada cuplikan Bagaimana Membuat Pie Susu Khas Bali, semoga jadi inspirasi agar Pie susu Bali yang kalian masak pakai wajan rasanya tambah Mantap ! Selamat menyimak !





Bahan - Bahan Yang di perlukan Untuk Membuat Pie Susu Yang Bisa dimasak Pakai Wajan Teflon

Bahan untuk membuat Kulit Pie Susu Bali :

  • 10 sdm tepung terigu
  • 5 sdm margarin
  • 1 btr kuning telur

Bahan untuk membuat Fla Isian Pie Susu Bali :

  • 2 btr telur
  • 10 sdm air
  • 14 sdm susu kental manis
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt garam
  • Keju parut secukupnya

Bahan dan Alat untuk Bikin Kue Pie Susu Tersebut, dari segi Kwalitas, Merek dan Harganya serta Belinya di mana, bisa bunda dapatkan informasinya

dengan cara : 



Proses / Langkah - Langkah Membuat Pie Susu Bali :

  • Pisahkan bahan kulit dan bahan fla nya

  • Campur bahan kulit. Tepung terigu, mentega dan kuning telur.

  • Uleni adonan hingga sampe kalis.

  • Pipihkan diatas teflon dengan ketebalan merata. Lalu tusuk - tusuk pakai garpu ( Caranya bisa Lihat Gambar di kolom koment ) setelah itu Sisihkan.




  • Campurkan bahan fla : Air, susu kental manis, kuning telur, maizena, garam dan keju, lalu sduk sampai merata, semua bahan fla harus tercampur sempurna, jika pakai keju parut harus ditekan - tekan supaya kejunya lumer.

  • Panggang kulit pie dengan api kecil sebentar, Lalu tuang isian fla, gunakan saringan supaya fla nyahanya tersaring yang adonan lembutnya saja.

  • Masaklah adonan dengan api kecil, Lalu kemudian tutup dan tunggu sampai matang.

  • Jika tampak kulit pie sudah berwarna kuning keemasan langsung angkat pie susunya, dan dinginkan dan Nanti setelah dingin isian akan mengeras

Tralaaaa Pie susu Ala Bunda siap dihidangkan untuk keluarga tercinta.

Proses memasak Pie Susu ini kurang lebih cuman 1 jam loh ! O ia bagaimana caranya menambahkan Topping lainnya di atas permukaan Pie Susu tadi sebagai kreasi kita yang lebih unik dan lezat ?


-->  SELANJUTNYA ->
Tags ,

Cara Mencairkan Daging Beku Yang Benar Agar Tetap Fresh dan Aman di Konsumsi

Pengetahuan Bahan Masakan , Tips dan pengetahuan Memasak 0 Comments
Bagaimana Cara Mencairkan Daging Beku Yang Benar Agar Tetap Fresh dan Aman di Konsumsi

MENCARI TAHU CARA MENCAIRKAN DAGING DAN MAKANAN BEKU YANG BENAR TANPA MERUSAK KANDUNGAN NUTRISINYA

Sering Kali kita menyimpan daging segar kedalam frezer hingga menjadi beku dan berubah menjadi keras, ketika daging tersebut akan kita masak biasanya kita keluarkan daging beku tersebut dari dalam frezer dan kemudian langsung kita rendam di dalam air, cara ini ternyata salah loh bund ! emang sih memasukn daging beku kedalam air akan membuat daging beku cepat melunak, apalagi ada yang langsung di rebus di dalam panci, ini Juga salah loh Bund !  ternyata daging beku yang langsung di cairkan di dalam air atau langsung di rebus di dalam air panas membuat kandungan nutrisi pada daging akan ikut larut dalam air, jika langsung jadi sop daging sih gak masalah, bagaimana jika daging tersebut ingin kita panggang atau kita goreng, otomatis nutrisi dagingnya akan tertinggal di dalam panci, akibatnya daging menjadi tidak fresh lagi, rasanya pun tidak enak,  apalagi kandungan gizinya juga sudah hilang, terlebih lagi jika kita rendam  dagingnya langsung di dalam air akan memicu berkembang biaknya bakteri di dalam daging yang masuk melalui air mentah, hmmm  salah semua ternyata, lalu Cara Mencairkan Daging Beku Yang Benar Agar Tetap Fresh dan Aman di Konsumsi itu bagaimana sih ?  Yuk kita simak uraian singkat tips di bawah ini agar daging beku olahan bunda tetap begizi, lezat dan tentunya aman di konsumsi keluarga tercinta.

Sebelum kita membahas Bagaimana Cara Mencairkan Daging Beku Yang Benar Agar Tetap Fresh dan Aman di Konsumsi, terlebih dahulu kita akan mengenal alat - alat pembantu sederhana yang siap di pakai untuk mencairkan daging beku dengan aman dan higienis, untuk Jenis, Kwalitas dan Harga serta Belinya di mana,  bisa anda dapatkan informasinya dengan cara :


Setelah anda mengenal alat - alat bantu sederhana yang berfungsi untuk membantu mencairkan daging beku dengan aman dan higienis, Intinya Daging yang sudah di bekukan hingga temperatur -30 o Celcius akan membeku keras bagaikan batu, sebelum di masak tentunya kita harus mencairkannya terlebih dahulu agar mudah di potong - potong dan di olah menjadi masakan lezat bergizi, nah berikut ini kita akan bahas bagaimana tehnik mencairkan daging bekunya dengan baik dan benar di bawah ini :


Untuk Lebih Jelasnya, Kita bisa saksikan Cuplikan Video Penjelasan Para Ahli Masak Bagaimana Proses Mencairkan Daging Beku Yang Aman, Cepat dan Tepat !





Cara Pertama : Kita Cairkan Daging Beku Secara Perlahan Dalam Chiller Lemari Es 



Cara Mencairkan Daging Beku Secara Perlahan Dalam Chiller Lemari Es


  • Pindahkan daging beku dari freezer ke refrigerator hingga suhu  0 o ( derajat cercius )
  • Waktu yang diperlukan untuk mencairkan daging beku biasanya adalah + 5-8 Jam
  •  Jika daging sudah mencair sempurna akan terasa lunak dan sudah tidak tampak bunga es 

  • Jangan lupa setelah maximal 8 jam daging yang mencair harus segera di masak, jika tidak kwalitas daging akan menurun dan membusuk


Cara Ke dua : Cairkan Daging Beku dengan Di Bungkus Plastik dan di rendam dalam Air

Dingin



Cara Mencairkan Daging Beku dengan Di Bungkus Plastik dan di rendam dalam Air Dingin

  • Bungkuslah daging beku terlebih dalam plastik kedap udara dan bungkus dengan rapat

  • Letakkan daging beku dalam wadah yang dapat menampung seluruh permukaan daging

  • Isi wadah dengan air dingin dan pastikan seluruh daging beku tenggelamGantilah air setiap 30 menit, untuk mencairkan daging beku dibutuhkan waktu hingga 1 jam

Cara Ke Tiga : Mencairkan Daging Beku Dengan Microwave


Cara Mencairkan Daging Beku Dengan Microwave


Di jaman Moderen saat ini,  daging beku dapat dicairkan dengan menggunakan microwave yang memiliki fitur defrost untuk mencairkan daging beku, contoh produknya bisa anda :

Setelah dicairkan dengan microwave sebaiknya langsung di masak agar daging tetap fresh dan untuk   
menghindari berkembangnya mikroorganisme.

Jika di olah dan di simpan dengan baik, ternyata kandungan gizi daging frozen atau daging beku sama saja dengan kandungan gizi daging segar, Ternyata Proses pembekuan tidak membuat perubahan nilai gizi pada berbagai jenis daging yang dikemas dalam bentuk makanan beku, mengapa demikian ? anda pasti sudah tahu sekarang !
Tags ,

Cara Bikin Kue Putu Asli Kampung Halaman

Resep Aneka Jajanan Pasar , Resep Masakan Nusantara 0 Comments
Cara Bikin Kue Putu Seperti Asli Buatan Kampung Halaman

RESEP KUE PUTU ASLI TEPUNG BERAS KHAS KAMPUNG HALAMAN

Nuansa Kampung Halaman akan Terasa kembali ketika kita belajar bikin kue jaman dulu yang bernama kue putu ini, aroma khas dari asap kukusan dan selongsong cetakan bambu membuat kita bisa bernostalgia sejenak dengan nuasan kampung halaman kita, Tentunya kita masih ingat dengan suara kukusan tukang kue Putu yang mirip suara peluit, bunyi tersebut di hasilkan dari lubang uap di kukusannya. di jaman moderen bunda masih bisa membuat kue Tradisional ini, hanya saja alat kukusannya kita gunakan panci kukus dan agar terasa alaminya cetakan kue putu tetap terbuat dari selongsong bambu. Untuk bahan - bahan tetap sama seperti jaman dulu, yaitu tepung beras yang berpadu dengan gula merah, mari kita coba membuatnya dengan panduan Resep Berikut ini :



Berikut ini Video Resep dan Cara Bikin Kue Putu secara Moderen, silahkan di simak dan nanti bisa bandingkan dengan cara yang tradisional



Bahan – Bahan Yang di Perlukan untuk Membuat Kue Putu :

  • 350 tepung beras
  • 150 gram gula merah, ( di sisir )
  • 300 ml air matang
  • ½ sdt garam
  • 2 Lembar daun pandan ( untuk pewangi )
  • Pasta pandan warna hijau secukupnya ( beberapa tetes saja sebagai pewarna )
  • 150 gr kelapa parut setengah tua, kukus dengan sedikit garam

Bahan dan Alat untuk Bikin Kue Putu, dari segi Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagain bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara  :

Proses Membuat Kue Putu :

Langkah pertama rebuslah 300 ml air bersama dengan daun pandan dan juga beberapa tetes pasta pandan sebagai pewarna hijau sampai air yang anda rebus mendidih. Setelah mendidih angkat dan diamkan sampai hangat. Setelah hangat masukan sedikit demi sedikit tepung beras sambil tetap diaduk aduk terus, dan jika sudah berbentuk seperti butiran butiran bisa bunda diamkan dahulu.




Siapkan saringan yang kasar. Kemudian masukan adonan diatas ke dalam saringan kasar tersebut. Gosok gosok hingga adonan berbentuk seperti butiran halus kemudian tampung di wadah.

ambilah selongsong bambu ( cetakan kue putu ) dan bunda bisa masukan adonan diatas ke dalam selongsong tersebut. Lubangi bagian tengahnya dengan menggunakan ujung sendok atau jari untuk nanti di beri isian gula merah. Tutup kembali lubangnya menggunakan adonan tapi jangan ditekan. Cukup anda ratakan saja.

lalu susun cetakan yang sudah di isi di dalam panci kukus ( langseng ) yang sudah di alasi dengan daun pisang.

Kukus di dalam panci dengan api yang panas selama kurang lebih 30 menit. Selagi masih hangat, keluarkan kue putu yang sudah matang dari selongsong atau cetakanya dengan alat pendorong berbentuk seukuran lubang cetakan ( biasanya terbuat dari kayu )


Untuk selongsong atau cetakan kue putu termasuk kayu pendorongnya, bunda bisa buat sendiri dari bambu atau bisa beli di toko online yang jual alat – alat cetakan kue tradisional.
Tags , ,