Cara Bikin Kue Talam Ubi Tradisional Yang Enak

MEMPELAJARI CARA BIKIN KUE TALAM UBI JAMAN DULU YANG ENAK

Jaman dulu kue ini sangat terkenal, bahkan menurut cerita nenek kue ini sempat menjadi kudapan spesial bagi kalangan para bangsawan, kue ini penampilannya memang cukup elegan, seperti kue - kue mahal jaman sekarang yang di jual di mall, Karena Kue Tradisional yang Bercitarasa Manis, Asin dan Gurih ini berbahan dasar Ubi dan tepung beras. Kue ini tampak cantik walau tanpa bahan pewarna, warna kuning kue ini asli berasal dari ubi jalar kuning, dan rasa kue talam ubi yang lembut ini akan memanjakan lidah siapapun yang coba mencicipinya, bahan - bahannya juga mudah di dapatkan di pasar atau di warung terdekat, sehingga kita bisa coba belajar membuatnya dengan mudah malalui panduan Resep berikut ini :

Bahan – Bahan untuk Membuat Kue Talam Ubi Yang Enaknya Seperti Jaman Dulu Punya

• 250 gr ubi kuning, bersihkan dan kupas kulitnya
• 50 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 100 gr gula pasir
• 250 ml santan dari 1 btr kelapa
• 1/2 bks agar-agar bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan Untuk Lapisan Santan Bagian Atas Kue Talam Ubi Yang Enak

• 100 ml santan kental
• 3 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 gelas air panas

ahan - bahan di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagian bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara  : 

Proses dan Cara Membuat Kue Talam Ubi Kuning Yang Lembut

1. Kukus terlebih dahulu ubi jalar hingga matang dan lunak, angkat, dan haluskan segera selagi hangat biar lebih mudah.
   
   
2. Selanjutnya campurkan tepung beras, tepung tapioka, ubi yang dihaluskan, gula pasir, santan, agar-agar, vanili bubuk dan garam. Aduk hingga merata dan membentuk adonan.
   
   
3. Siapkan cetakan kue talam, olesi bagian dalamnya dengan sedikit minyak goreng.
   
   
4. Tuangkan adonan kue talam kedalam cetakan, jangan sampai penuh. Tuang hingga 2/3 bagian saja dari tinggi cetakan dan sisanya untuk nanti lapisan santan
   
   

   

5. Kukus hingga setengah matang selama kurang lebih 10-15 menit.
   
   
6. Sambil menunggu adonan yang dikukus, buatlah adonan untuk lapisan putih dengan cara
   menyatukan semua bahan, aduk hingga merata.
   
   
7. Setelah adonan yang dikukus setengah matang, buka tutup panci dan tuang adonan putih kedalam ruang cetakan yang tersisa.
   
   
8. Tutup kembali panci dan kukus kue talam hingga kira – kira 20 – 25 Menit.

---> SELANJUTNYA