Ayo Belajar Masak

Belajar Memasak Itu Sebenarnya Mengasyikan, Tak akan pernah habis dan selesai apa yang akan kita pelajari di dunia masak memasak ini, Asal Mau Mencoba Lama - Lama Juga Muncul Sendiri Feeling Masak anda - Rasakan Betapa Bahagianya Anda Ketika Masakan Yang anda sajikan Ternyata di Sukai Orang - orang yang Mencicipinya. - Cobalah ! Bahagia Itu Ternyata Bisa Juga Di Dapat Dari Belajar Memasak. Selamat Belajar !

LightBlog

LAZERBA = TOKO GROSIR LAZADA SERBA ADA

Solusi Belanja Hemat

Translate



Whipped Cream sering kali di sebut dengan Butter Cream di dalam kebanyakan Resep yang kita jumpai, di bilang sama karena bentuknya yang menyerupai cream, tapi kalau mau kita dalami dari jenis bahan dan kandungan lemaknya, jelas Whipped Cream tidak sama dengan butter cream, selain itu banyak yang bertanya - tanya apakah whipped cream itu sama dengan mentega putih kocok yang biasa di gunakan untuk menghias kue ulang tahun, dari segi rasa dan kwalitas tentu saja tidak sama, lebih detailnya anda harus mengerti dulu apa itu sebenarnya whipped cream ? dan apa saja bahan dasar pembuatan whipped cream, sehingga anda baru bisa menyimpulkan apakah whipped cream sama dengan mentega putih kocok dan butter cream.

Disebut namanya whipped cream karena cream ini adalah cream kocok yang asalnya berbentuk cair dan ada juga yang berbentuk bubuk dengan kandungan lemak susu antara 30 - 35 % dan kemudian di kocok sampai berbentuk foamy cream putih cerah dan kaku, karena bahan dasarnya adalah lemak susu maka Whipped Cream itu wangi susu dan gurih rasanya walau belum di tambah gula, berbeda dengan mentega putih rasanya hambar dan kadungan lemaknya sangat tinggi, sedangkan Butter cream adalah turunan produk olahan dari mentega yang kandungan lemaknya juga cukup tinggi karena lebih cenderung di sebut mentega kocok. Secara nilai ekonomis, Butter cream tentu saja lebih murah harganya di banding Whipped / Hipped Cream yang 35 % nya adalah kandungan lemak susu.





Untuk Whipped Cream Instant yang siap pakai, Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana,  bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan


Dengan kandungan lemak susu, maka mengkonsumsi whipped cream sama saja anda mengkonsumsi susu, selain rasanya yang enak dan wanginya yang harum juga bergizi, dalam 100 gram whipped cream ( Krim Kocok) terkandung kurang lebih 250 kalori dengan kadar lemak seberat 22 gram, jadi walaupun lemak susunya enak dan lezat tapi bisa bikin gendut loh. apalagi kue jaman now biasanya pakai topping whipped cream dan tentunya jauh lebih enak rasanya karena tidak lagi menggunakan mentega putih sebagai toppingnya.





begini caranya bikin cream kocok whipped cream




Selain untuk Topping dan fiiling kue Whipped Cream juga biasa di gunakan untuk topping minuman pengganti creamer dan susu dan di luar negeri topping cream ini di sebut Creme Chantilly, nah walaupun sebernarnya whipped cream ini sudah banyak yang instant dan siap dipakai dalam bentuk bubuk seperti merek Haan dan Whippy tinggal campurkan bubuk whipped cream dengan susu dan air lalu di kocok, sebenarnya whipped cream ini dengan mudah bisa kita buat sendiri di rumah yaitu dengan mencampurkan Haevy Cream sebagai bahan dasar whipped cream yang mengadung lemak susu sapi yang wangi dengan icing sugar atau gula halus ( gula bubuk ) kemudian di tambahkan sedikit ekstrak rasa vanila sebagai penguat rasa, campurkan dan kocok hingga mengembang putih kaku berjejak, selain itu anda juga bisa membuat whipped cream dari campuran bahan susu skim caranya campurkan  susu skim dan es batu secukupnya ke dalam mesin blender, dalam hal ini es mampu membuat tekstur susu skim menjadi lebih padat, sebagai penguat rasa, anda bisa tambahkan perasa vanili atau rasa lainnya, dan untuk bahan - bahannya bisa dengan mudah anda dapatkan di toko bahan kue di pasar atau di toko online langganan anda.




SELENGKAPNYA 




Selain Belajar Memasak Enak, Kita Juga mau belajar memilah bahan masakan mana yang lebih baik untuk kesehatan tubuh keluarga kita untuk jangka panjang, sesuai dengan judul artikel yang kami buat, tentunya kita akan membahas bagaimana caranya kita menggantikan Micin / MSG dengan bahan - bahan alami yang lebih ramah terhadap kesehatan kita di masa yang akan datang, seperti yang kita ketahui bersama bahwa Penyedap Rasa Buatan yang biasa kita kenal dengan nama MSG atau micin tidaklah begitu baik pengaruhnya terhadap kesehatan kita di masa yang akan datang jika di konsumsi dalam jangka waktu yang lama. berbagai bahaya zat yang bernama monosodium glutamate atau MSG ini memicu Gangguan Jaringan otak sebagai salah satu faktor menurunnya kwalitas kecerdasan manusia, hingga gangguan hati, jantung dan sistem pencernaan. Jika kita bayangkan citarasanya MSG tidaklah sebanding dengan Resiko kesehatan yang di tumbulkannya, oleh sebab itulah, mari kita mulai budayakan Hidup sehat alami tanpa MSG sepanjang hari bersama keluarga tercinta. Lalu bagaimana dengan citarasa masakan Emak di rumah, jika tidak pakai micin pastilah rasanya kurang enak karena kurang gurih. Sebagai Tukang Masak, tentunya kita harus bisa menciptakan masakan sehat yang lezat, Tentu saja Masih banyak bahan - bahan alami yang setara lezatnya atau gurihnya jika di bandingkan dengan MSG, dan tentunya aman untuk di konsumsi dalam waktu yang panjang, salah satunya adalah garam Himalaya yang berwarna Pink, tidak perlu repot, tinggal tambahkan kedalam masakan saja maka makanannya akan menjadi lebih sedap tanpa MSG, Garam Himalaya ini kandungan mineralnya memang agak beda dengan garam laut, Garam jenis ini hanya ditambang dari pegunungan himalaya yang memiliki citarasa asin yang gurih ketika di gunakan sebagai penyedap masakan. Walaupun selain Garam Himalaya, ternyata masih banyak bahan lainnya mulai dari Kaldu hewani, kaldu jamur hingga tumbuhan yang memiliki rasa gurih terhadap masakan, namun yang paling praktis ya Garam Himalaya.



Kwalitas, Merek dan Harga Garam Himalaya serta Belinya di mana,  bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan


Jika anda ingin lebih sedikit Repot, anda tidak perlu membeli garam himalaya yang berwarna Pink karena harganya cukup mahal jika di bandingkan dengan micin atau MSG, ada beberapa bahan pengganti MSG yang lebih alami yaitu sbb :



Kuah Kaldu
Baik itu kaldu Ayam, atau kaldu hewani lainnya, semua memiliki citarasa yang gurih alami dari tulang dan dagingnya, salah satu kaldu yang sering di pakai untuk memasak adah kaldu ayam dan kaldu daging sapi, lagi - lagi kaldu sapi dan ayam ini ada yang sudah di kemas secara instant, namun apakah mengandung monosodium glutamate atau zat lainnya kita tidak tahu, yang jelas jika mau lebih aman sedikit repot gpp lah demi kesehatan keluarga tercinta. Lebih baik kita buat sendiri kaldunya, cara buatnya bisa baca di artikel yang sudah kami rangkum di ---> http://www.ayobelajarmasak.com/cara-membuat-kaldu-ayam-sehat-bening.html




Cara Membuat Kaldu dari Tulang Sapi Untuk penyedap masakan


Rebus 1 kg tulang sapi di air hingga mendidih beberapa saat, kemudian buang air rebusan pertama agar rasa amis dan kotoran dan darah yang menempel di tulang sapi dapat keluar.

Selanjutnya siapkan panci besar dengan air mendidih.

Setelah itu  masukan tulang tambah sayur-sayuran, seperti daun bawang, wortel, sledri, bawang putih, bawang bombay, jahe juga daun salam.

Masak sambil sisihkan lemak yang mengambang di permukaan kaldu setiap 20 menit sekali agar kaldu tetap bening

Setelah air kaldu menyusut hampir setengahnya, angkat dan saring.

Dinginkan kaldu dan siap digunakan untuk penyedap masakan pengganti Micin

Jika ingin disimpan lama, masukkan ke dalam kantong plastik dan bekukan di dalam lemari es



Gunakan Keju Sebagai Penyedap Masakan

Pernah Makan Keju ? Taukan Rasanya ? ya gitu deh rasanya, asin - asin gurih, karena keju memiliki nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh dan dapat digunakan sebagai penyedap rasa pengganti micin, oleh sebab itulah keju memilki rasa yang unik yaitu antara rasa asin dan gurih.



Gunakan Udang Basah atau Udang Kering Atau Terasi Sebagai Penyedap Masakan


Jika anda pecinta Aroma Terasi yang sedap, maka ada punya sulosi yang tepat untuk menggatikan MSG dengan secuil terasi sebagai penyedap masakan, terasi rasanya gurih - gurih sedap karena terbuat dari udang, namun masalahnya tidak semua orang doyan terasi dan tidak semua masakan cocok di padukan dengan aroma terasi, alternatif lainnya adalah menggantikan terasi dengan daging udang segar, atau bisa juga dengan udang kering ( ebi )


Gunakan Bawang Putih dan Bawang Merah Goreng Untuk Penyedap Masakan



Bawang Putih dan Bawang Merah Goreng, selain Mengharumkan Masakan Juga sedikit berfungsi sebagai penyedap rasa jika di padukan dengan sedikit gula, citarasa sedapnya akan muncul kepermukaan masakan anda.


Gunakan Santan Untuk Menyedapkan Masakan



Walaupun santan terkadang tidak baik bagi kesehatan jika di konsumsi berlebihan, setidaknya tidak sebahaya zat yang bernama monosodium glutamate atau MSG, yang penting komposisi campuran santan pada masakan anda tidak terlalu kental, bagaimana takaran atau komposisinya agar masakan anda bisa tetap Terasa Gurih Tanpa Micin / MSG silahkan anda praktekan sendiri.





SELENGKAPNYA










Susu Sapi sudah terkenal sejak jaman kuno sebagai salah satu bahan dasar untuk melezatkan Masakan dan aneka kue, susu sapi yang di pergunakan pada jaman dulu pada umumnya adalah susu sapi segar yang langsung di masak atau di olah sebagai campuran masakan dan aneka kue, mengapa susu sapi yang di pergunakan ? hal ini karena volume susu yang di hasilkan seekor sapi jauh lebih banyak di bandingkan susu hewan ternak lainnya seperti kambing dan unta, selain itu susu sapi banyak mengandung aneka mineral dan vitamin yang sangat baik untuk kesehatan tubuh manusia, diantaranya Kandungan Protein, Karbohidrat dan Vitamin yang larut dalam air dan mudah di cerna oleh tubuh manusia, tidak terlepas dari manfaatnya, maka seiring perkembangan jaman dan perkembangan tehnologi pangan, maka mulailah di temukan aneka macam olahan turunan susu sapi segar, yaitu keju dan mentega butter, namun selain produk turunan susu sapi segar tersebut, berdasarkan cara atau proses pengolahannya maka terciptalah aneka Jenis susu sapi yang pada umumnya di gunakan untuk melezatkan masakan dan membuat kue - kue yang enak pada jaman moderen ini. Pada kesempatan kali ini kita akan memperlajari pengetahuan tentang Aneka Jenis Susu Sapi Yang Biasa Digunakan Untuk Membuat Kue Dan Memasak - Sedikitnya ada 10 Jenis Susu Sapi Yang Pada Umumnya Bisa dipergunakan Untuk Membuat Kue Dan Memasak pada jaman moderen yang serba instant ini. Mari kita simak satu persatu 10 jenis susu tersebut serta pemanfaatanya untuk memasak apa saja !



Susu Pasteurisasi ( Pasteurized Fresh Milk )






Ini adalah susu Sapi Murni cair yang telah mengalami proses pasteurisasi, yaitu proses pemanasan pada suhu Stabil di kisaran 72– 75° C selama 15 detik untuk menghilangkan organisme yang berbahaya dan merugikan, termasuk bakteri pembusuk sehingga lebih tahan lama. Kemudian Susu sapi tersebut didinginkan pada suhu 10° C, lalu dikemas di dalam botol atau karton steril, sehingga  susu ini  bisa bertahan beberapa hari di dalam suhu lemari es, Susu jenis ini sering disebut Pasteurized Fresh Milk Dalam Kemasan, Jadi susu jenis pasteurisasi ini hanya bisa dikonsumsi sebelum tanggal kedaluwarsa sekitar 1-2 minggu sejak tanggal produksi, walaupun kemasannya sama tapi berbeda dengan susu UHT yang bisa disimpan  dalam waktu yang  cukup lama, kurang lebih 6 bulan s/d 1 tahun. Susu Jenis Pasteurisasi selain di minum langsung juga bisa untuk campuran adonan aneka kue basah dan campuran aneka minuman segar.



Susu Homogen   ( Homogenized Milk )






Susu Jenis ini adalah pengembangan dari susu pasteurisasi yang kemudian diproses dengan tekanan uap tinggi agar lemak susunya tidak berkumpul di permukaan, tetapi merata dalam susu, sehingga saat direbus susu harus diaduk-aduk agar lemaknya tidak terpisah,  Jenis Susu Sapi homogen ini dapat disimpan di lemari es selama 1 Minggu, dan di eropa dan amerika biasanya susu ini untuk campuran sereal dan bisa juga untuk memasak masakan western serta aneka kue, fla dan campuran pudding, kopi, dan coklat hangat



Susu UHT ( Ultra High Temperature Milk )





UHT adalah Susu Murni cair yang dipanaskan dengan suhu 137° C. - dengan dipanaskannya susu murni tersebut maka kuman-kuman dan bakteri pada susu akan hilang seketika, walau proses hanya 3 detik yang bertujuan untuk mnghilangkan bakteria dan mikroorganisme, justru 3 detik tersebut memastikan bahwa tidak rusaknya vitamin dan protein pada kandungan susu murni tersebut,  ternyata susu ini awet selama berbulan-bulan pada suhu ruang sebelum dibuka kemasannya, jika sudah di buka kemasannya maka harus segera di habiskan,  biasa Susu UHT tawar (plain) sering di gunakan untuk pengganti santan untuk memasak, membuat aneka pudding dan kue, dan juga bisa di minum langsung.



Susu Steril  ( Sterilzed Milk )



Jenis susu sapi ini adalah turunan dan sus homogen yang dipanaskan hingga 110° C sehingga menjadi lebih kental,  kemudian diikemas dalam botol atau kaleng steril, sehingga bisa bertahan sampai tahunan,  susu jenis ini, terutama yang rasanya tawar sering di gunakan untuk memasak aneka sup karena lebih kental dan aneka kue bolu serta kue kering yang menggunakan fla di tengahnya seperti pie susu, susu ini juga biasanya bisa di minum langsung.



Susu Evaporasi ( Evaporated Milk )




Ini adalah jenis susu sapi murni yang kental namun rasanya tawar, karena hampir sebagian kandungan airnya sudah angkat dengan cara diuapkan, sehingga cairan susu evaporasi ini menjadi kental, biasanya di gunakan untuk masak masakan bersantan ( penganti santan ) dan juga sering  digunakan sebagai pengganti krim untuk kopi dan fla pudding. Selain itu bisa juga di gunakan untuk campuran aneka kue basah.



Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana,  bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan





SKM - Susu Kental Manis ( Sweetened Condensed Milk )




SKM adalah susu yang kental dan manis sekali karena ditambah gula,  biasanya digunakan untuk siraman es campur, martabak manis, dan pancake, bisa juga digunakan untuk membuat kue atau puding, tetapi di kurangi pemakaian gulanya,  Sweetened Condensed Milk atau SKM ini tidak cocok untuk campuran masakan karena rasanya yang terlalu manis.



Susu Bubuk Full Cream dan Skim





Susu Bubuk Full Cream adalah susu  sapi segar yang dikeringkan sehingga berbentuk bubuk., Jenis susu bubuk ini kandungan lemaknya cukup tinggi sehingga disebut Susu full cream, rasanya cukup gurih, ada juga susu bubuk yang dibuang sebagian lemaknya (low-fat), dan yang tanpa lemak sama sekali (skim/non-fat). – susu bubuk ini biasanya untuk membuat adonan kue – kue kering dan bolu panggang







Cultured Buttermilk






Jenis susu ini sebetulnya adalah cairan sisa hasil pemrosesan mentega,  hasil olahannya berbentuk cairan kental dan bisa langsung diminum atau untuk campuran membuat kue, biasanya Cultured Buttermilk di keringkan hingga menjadi bubuk agar mudah di gunakan untuk bahan membuat aneka kue,  Jika dicampur dengan soda kue, buttermilk bisa menjadi bahan pengembang, sehingga buttermilk biasa di gunakan untuk membuat aneka kreasi bolu panggang yang lembut dan wangi susu.


Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana,  bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan





Yogurt





Yogurt adalah hasil fermentasi susu yang dihasilkan oleh bakteri Streptococcus dan Lactobacillus penghasil asam laktat, walupun rasanya hampir mirip susu sour milk atau susu asam, tapi lebih kental, selain di minum langsung, Yogurt juga bisa untuk membuat saus salad dan berbagaimacam kue – kue masakini yang membutuhkan penguat rasa asam yang lezat dan wangi.




Sour Milk







Susu jenis ini rasanya asam, karena merupakan hasil fregmentasi susu segar sehingga rasanya asam, susu Jenis Sour Milk ini adalah produk import, jika susu asam jenis ini sulit dicari, anda bisa membuatnya sendiri. Campur 300 ml susu cair dengan 1 sdm air jeruk lemon atau cuka, aduk-aduk, diamkan selama 10 menit hingga kental, susu asam siap digunakan. – Kegunaan Sour Milk ini adalah sebagai penguat Rasa pada masakan dan kue.

Contoh Resep Kue Yang Menggunakan Bahan Campuran Sour Milk ( Susu Asam )
adalah : Coconut Lemon Cake





SELENGKAPNYA



Informasi Untuk Bahan Aneka Susu Sapi Olahan Pabrik Yang Biasa Digunakan Untuk Membuat Kue Dan Memasak baik Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana,  bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan







Seiring perkembangan jaman, demi kepraktisan memasak maka lahirlah berbagai penemuan baru santan kelapa yang di kemas agar lebih awet dan praktis di gunakan tanpa mengurangi citarasa khas santan kelapa itu sendiri, dahulu kala orang akan sangat report jika ingin memasak masakan bersantan karena harus memarut kelapa dan memeras santannya, namun saat ini sudah tersedia aneka jenis santan kelapa siap pakai, baik itu yang berbentuk cair maupun yang berbentuk bubuk. Ternyata Santan kelapa banyak di gunakan untuk memasak aneka masakan dan kue khas indonesia, Lalu bagaimanakah perbedaan citarasa dan kegunaan antara santan kelapa parut dengan santan kelapa instant baik itu bubuk maupun cair ? sebelum kita mengatakan mana yang lebih enak, mari kita simak dulu fungsi dan kegunaan masing - masing jenis santan kelapa tersebut, karena rasa enaknya santan kelapa tergantung peruntukannya untuk memasak apa.


Santan Kelapa Parut / Peras Segar Cair

Santan ini murni terbentuk dari hasil perasan parutan kelapa asli, santan di ambil dari parutan daging kelapa tua dan tentunya yang berdaging tebal.
Menurut para tukang masak santan murni ini mempunyai cita rasa yang alami dan bisa dengan mudah digunakan di semua masakan. Namun santan jenis ini harus segera di olah atau dimasak karena tidak tahan lama atau mudah basi, untuk mendapatkan kwalitas santan yang baik dan tidak cepat basi, gunakanlah air matang hangat saat memeras santan kelapa.



Santan Kelapa Parut / Peras  Beku

Sama halnya dengan santan peras segar cair, santan beku ini juga dapat kita peroleh secara tradisional yaitu dengan mengambil permukaan santan kental dan di bekukan di dalam lemari pendingin, santan beku ini bisa bertahan beberapa hari dengan syarat masih dalam kondisi beku, santan jenis ini biasanya bisa kita gunakan untuk campuran minuman dan kue - kue tradisional, kalau untuk masakan yang memerlukan proses pemanasan cepat sebaiknya anda jangan gunakan santan beku, selain kurang bisa menyerap kedalam masakan santan beku ini mudah pecah saat dimasak terburu - buru.


Santan Kelapa Instan Cair

Santan Jenis ini adalah santan jaman now, atau jaman moderen, santan ini memiliki tekstur yang cukup kental di banding santan kelapa perasan,  santan ini di proses oleh pabrik dengan peralatan moderen  dan mengalami penambahan guar gum ( sari tumbuhan lain ) atau biasanya mengandung saripati jagung,sehingga menghasilkan sedikit rasa manis yang dapat berfungsi mengawetkan santan sekaligus berfungsi mengentalkan larutan santan. karena agak sedikit manis, maka santan jenis ini hanya cocok untuk membuat kue dan masakan manis.


( Olahan Pabrik )

Santan jenis ini juga merupakan  salah satu golongan santan instan, di mana  santan ini terbuat dari daging kelapa asli yang di peras santannya  melalui proses penguapan lalu dikeringkan dalam suhu tinggi  hingga menjadi bentuk bubuk, santan jenis ini cukup alami rasanya dan cocok untuk berbagai masakan asin yang memerlukan bahan santan, untuk proses memasaknya perlu di larutkan terlebih dahulu dengan air hangat baru di campurkan kedalam masakan.




Untuk Proses pembuatan santan Bubuk sebenarnya tidaklah sulit, berbekal alat sederhana dan oven sebenarnya kita sudah dapat memproses santan kelapa segar menjadi santan bubuk yang lebih awet jika di simpan dalam waktu yang lama.




SELENGKAPNYA




Bahan Santan Kelapa Olahan Pabrik di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana,  bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan









 





Bagi kita yang ingin praktis tentu saja tinggal beli jadi saja Es Kepal Milo Yang Lezat ini, tapi bagaimana jika belinya jauh dan harus ngantri berjam - jam untuk memperoleh semakuk Es Kepal Milo Tersebut ? cara yang terbaik adalah belajar membuatnya sendiri di rumah, gampang kok, kan bahan - bahannya mudah sekali kita beli, di warung juga ada kok !

Beberapa Minggu terakhir ini Viral penjual Es Kepal Milo yang di Serbu pembeli, walau sebenarnya es kepal milo yang katanya enak banget rasanya ini, cukup sederhana sekali proses pembuatannya, jaman dulu waktu di kampung es kepal ini cukup terkenal dengan nama Es Serut batok kelapa yang pakai siraman Gula merah atau sirop kental sebagai topingnya, mungkin ide es kepal ini dari situ, tapi yang jelas nama es kepal milo ini katanya dibawa dari negara tentangga kita, terlepas dari masa asalnya es ini dan dari mana idenya es kepal ini, sebaiknya kita belajar coba membuatnya sendiri di rumah dengan panduan resep berikut ini, anak - anak di rumah pastinya akan senang sekali mencicipi es kepal milo ala bunda ini.

Bahan – Bahan Sederhana Yang di Butuhkan untuk 6 Porsi Es Kepal Milo


1 Kaleng Susu Kental Manis Rasa Cokelat
3 sdm cokelat bubuk
6 Sachet milo 3in1 - @35gram
50 ml air panas ( untuk membuat larutan coklat Kental leleh )
Es Serut ( Secukupnya )
Aneka Toping Sesuai selera :
- Bubuk Milo - Jika punya Budget Lebih Bisa Tambahkan Meses dan Keju Parut atau gilingan kacang



Alat dan Bahan - bahan di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagain bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan


Proses Membuatnya :

Campur semua bahan diatas kecuali es batu dan toping, sampai membentuk larutan coklat yang kental


Berikutnya Tinggal Buat Serutan Es Caranya bisa Gunakan alat - alat sederhana seperti ini :




Alat Serut Es Tradisional Jaman Kita Masih Muda
Alat Serut Es Masakini Jaman Anak - Anak Kita Sudah Besar




Kemudian Buat Kepalan Dari Es Batu yang sudah di serut di dalam mangkuk

Tuang campuran cokelat leleh di atasnya hingga menutupi seluruh permukaan Es Serut


Langkah Terakhir tinggal Taburi dengan Bahan toping di atasnya sesuai selera - Pokoknya bikin Tambah enak dengan toping selera Bunda.


Selamat Menikmati


Gampang Banget kan…. Tapi penjual Es Milo yang Viral Ini kabarnya bisa meraih omset Jutaan Rupiah setiap Hari loh …. Gimana … apakah tertarik ikutan juga Jualan Es Kepal Milo Bund ?




SELANJUTNYA








Mungkin saja di telinga anda nama bumbu masak Oregano ini cukup asing, tapi di Resep - resep masakan yang ada di majalah sering menyebut salah satu bumbu masak yang bernama Oregano ini. Apa itu Oregano dan kegunaannya buat masakan apa ? mari kita up date pengetahuan memasak kita di artikel singkat ini. kami akan jelaskan sejelas - jelasnya Apa itu Oregano dan Apa Kegunaannya Buat Masak.


Aroma Bumbu masak yang lezat ini tentu saja sering anda cicipi, Jika anda pernah makan Pizza pastilah anda tahu aroma bumbu oregano ini, karena Topping pizza akan kehilangan ciri khas aroma lezatnya jika tidak ditambahkan bumbu oregano, begitu pula olahan pasta atau spagheti, sup, steak dan salad khas italia juga akan terasa lebih harum dan lezat dengan tambahan bumbu oregano ini. 


Bumbu Oregano diolah dari tanaman yang masih serumpun dengan daun mint,  tetapi oregano memiliki rasa yang agak sedikit pahit dan memiliki rasa hangat ketika dimakan, inilah rahasianya yang membuat sensasi lezat masakan italia menjadi wow,  warna daun dari oregano yang hijau segar sekilas mirip dengan daun mint namun ukurannya lebih kecil, pada umumnya untuk campuran makanan kita bisa gunakan oregano yang sudah dikeringkan dan di jual umum dalam bentuk botolan karena lebih terasa aromanya dan tentu saja rasanya tidak begitu pahit ketika dimakan. Oregano yang sudah dikeringkan memilki warna coklat yang agak pucat dan ukurannya berupa cacahan potongan kecil, saat di gunakan untuk memasak anda juga dapat menggilingnya kembali menjadi ukuran yang kecil sehingga mempermudah anda untuk mengolahnya kedalam masakan.


Bumbu masak Oregano Yang sudah di keringkan dan di kemas seperti gambar di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan



Seperti apa bentuk bumbu oregano, silahkan anda lihat gambar di bawah ini :



Bumbu Masak Oregano Yang Sudah Di Keringkan




Di Indonesia Bumbu masak Oregano ini di import dari luar negeri, karena bumbu ini pada umumnya hanya ditanam di kawasan Mediterania, Asia Tengah dan Selatan, tetapi ketika anda menikmati rasa lezatnya sepotong pizza dan seporsi spagheti di restoran fast food terkenal di indonesia maka sebenarnya lidah anda anda sudah menjelajah hingga ke mancanegara dengan aroma dan citarasa khas bumbu masak Oregano ini.


Berapa Takaran oregano yang di butuhkan untuk memasak ? di lain kesempatan kami akan sajikan Aneka Resep spesial Makanan Khas Italia, Termasuk Resep Pizza dan Spagheti kesukaan anda.




SELANJUTNYA












Siapa yang ngak ngiler liat seekor bebek oven / panggang yang mengkilap tersaji di atas meja makan dengan aroma khas bebek peking yang super harum dan menggugah selera, mau cobain ? sekarang kita gak perlu jauh - jauh sampai ke negeri china, kita bisa contek Resepnya dan buat sendiri menu bebek peking yang lezat ini di rumah, Sekilas cukup Mudah membuatnya, ya... memang mudah kok membuatnya Bund, Bebek Peking adalah Masakan Khas Peking China Citarasanya sudah mendunia dengan rasa gurih berpadu dengan manis dan aroma madunya yang khas, walaupun dengan bumbu yang sangat sederhana, tapi jika tehnik mengolahnya tepat maka bebek ini akan menjadi makanan yang sangat Lezat, penasaran dengan citarasa serta aroma bebek oven ini ? Mari kita coba belajar memasaknya dengan panduan Resep berikut ini :

1 ekor bebek ukuran sedang yang sudah di bersihkan
250 ml air
175 ml madu
1 sdt garam
½ sdt merica / lada bubuk
1 ruas jahe, kupas dan di parut

Bahan – bahan untuk Saus-nya :

6 sdm gula pasir
6 sdm kecap manis
3 sdm minyak wijen
1 sdt garam
125 ml air


Bahan - bahan di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagian bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan



Proses Memasak Bebek Peking yang Empuk dan Lezat :

Cuci bebek dan keringkan, lalu Tusuk dengan sepotong bambu, tusuk bebeknya melalui leher dan rongga badannya agar bebek mudah di pegang.

Letakkan bebek di atas baskom. Siram dengan air mendidih, lalu keringkan kembali.

Campur madu, air, garam, merica dan jahe. Aduk rata. Olesi bebek dengan campuran madu sampai rata. Ulangi 3-4 kali. Diamkan 2 jam dalam lemari es atau semalaman sampai kulitnya kering di dalam lemari es dan rasa madunya meresap kedalam daging bebek tersebut ( baskomnya / pancinya jangan di tutup ya, supaya kulit bebek bisa menjadi kering.

Keluarkan penusuknya. Letakkan bebek di loyang. Oven 45 menit dengan suhu 140 derajat Celsius. Balik dan panggang bagian bawahnya lagi selama 45 menit.


Cara bikin Sausnya :

aduk gula pasir, kecap manis, dan air sampai rata. Panaskan minyak wijen. Tuangi campuran kecap. Masak sampai mengental. Sajikan dalam mangkuk terpisah.


Potong – potong bebeknya dan sajikan untuk 8 porsi bersama saus cocolan dan daun slada air serla lalapan lainnya - jika suka bisa di nikmati bersama sambal Terasi.


Jika bunda tidak suka dengan bahan daging bebek bisa diganti dengan ayam kampung.


Hmm Lezat banget ini…...




SELANJUTNYA





Kata Emak Jaman sudah berubah, karena yang namanya hidup di Jaman Now menyantap sepotong Gorengan di Cafe rasanya jauh lebih lezat di banding jaman emak masih muda dulu cukup nongkrong di pinggir jembatan sambil makan tahu goreng itu saja sudah terasa nikmat banget. Mungkin jamannya juga sudah beda ya, perlu di akui gorengan jaman now itu variasi lumayan banyak dan enak - enak, karena bermunculan kreasi gorengan baru yang tidak hanya sebatas gorengan ala kampung, walau bahannya sama tapi topping dan cara pengolahan serta penyajiannya sangat berbeda, jelas saja gorengan jaman now alias gorengan ala cafe terlihat jauh lebih menarik, atas dasar inilah kami ingin berbagi pengetahuan bikin gorengan enak ala cafe yang kekinian dengan para emak - emak yang anak - anaknya hobby nongkrong di cafe, semoga setelah menyimak artikel ini, kalian semua bisa berkreasi menciptakan gorengan jaman now ala cafe yang lebih lezat, mari mak kita mulai saja dengan beberapa resep andalan di bawah ini :


KATEGORI GORENGAN RASA ASIN
 


Resep Risoles Mayonaise Ala Cafe




Gorengan Jadul  yang bernama Risol memang berasal dari kampung tapi setelah lama berada di kota namanya berubah menjadi berbagai varian Risol yang isinya sangat Lezat, salah satunya adalah Risoles Mayonaise, Ketika bunda baru melihat gambarnya pasti sudah kebayang betapa lezatnya Makanan ini, Perpaduan cita rasa Khas Gorengan Kampung dengan isi telur puyuh, sosis dan gurihnya mayonaise membuat siapa pun yang mencicipi makanan ini pasti akan ketagihan. Bagaimana Cara Membuatnya ? Pokoknya Gampang deh, Silahkan Bunda coba membuatnya dengan panduan Resep berikut ini :

Bahan – Bahan Yang Di Butuhkan Untuk Membuat Risoles Mayonaise Lezat

200 gr tepung terigu serbaguna
350 ml susu cair ( Bisa susu sapi murni, bisa juga pakai susu UHT tanpa pemanis )
3 sdm mentega yang cairkan
1 btr telur ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk instant
minyak untuk menggoreng

Bahan Isian

200 gram mayonaise
6 btg sosis, cincang dadu
10 bh telur puyuh rebus, belah 4 bagian
50 gram keju cheddar parut

Bahan Pelapis

1 butir telur ayam, kocok lepas
Tepung panir atau tepung roti kasar secukupnya

Bahan - bahan di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagian bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan



Proses Membuat Risoles Mayonaise Sederhana

Langkah pertama pembuatan risoles, tentunya kita harus membuat kulitnya terlebih dahulu. Campurkan tepung terigu, susu cair, telur ayam, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata dan tidak menyisakan gumpalan.

Masukkan margarin cair, kemudian aduk lagi hingga merata. Sesuaikan tekstur adonan dengan menambahkan susu cair secukupnya atau bisa juga ditambah air matang. Untuk membuat kulit risoles diperlukan adonan yang sedikit encer sehingga mudah dilebarkan saat pembuatan kulit. Setelah adonan siap, diamkan dulu beberapa saat agar adonan benar-benar menyatu, kurang lebih 10-15 menit.

Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil, tuangkan 1 sendok sayur adonan kemudian lebarkan dengan cara memiringkan pan dengan gerakan memutar. Bisa juga dengan cara diratakan menggunakan sendok sayur dengan gerakan memutar.

Tunggu beberapa saat hingga kulit risoles matang. Tandanya yaitu bagian atas kulit mengering atau sudah tidak lengket ketika disentuh. Angkat. Buat lagi kulit risoles hingga semua adonan habis.

Berikutnya adalah saatnya memberi isian, siapkan bahan isian berupa sosis cincang, potongan telur puyuh rebus, keju cheddar parut dan mayonaise secukupnya dan kemudian tata diatas kulit risoles.
Gulungkan kulit risoles sesuai kinginan. Bisa digulungkan dengan bentuk bulat memajang atau bisa juga dibentuk segi tiga. Lakukan hingga semua kulit dan isian habis.

Celupkan risoles kedalam kocokan telur, setelah itu gulingkan diatas tepung roti kasar hingga seluruh permukaannya terselimuti. Sampai disini risoles sudah siap goreng, bisa juga disimpan dalam lemari es untuk digoreng kapan saja.

Goreng risoles seperti biasa hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
Dan Sajikan risoles mayonaise ini selagi hangat bersama dengan cabe rawit atau saus sambal..




SELANJUTNYA




Resep Mozzarella Stick / Keju Goreng Tepung Ala Cafe





Nama aja sudah keren Mozzarella Stick, padahal waktu di rumah kita namain Keju Goreng Tepung, soalnya bahan yang kita goreng adalah potongan keju jenis Mozzarella yang kalau kena panas bisa melar gitu loh, Gorengan yang sedang populer saat ini yang biasa di sajikan di restoran fast food dan terkenal kelezatannya, terbuat dari bahan dasar Keju Mozzarella yang di goreng dengan telur dan tepung, Mozzarella adalah keju muda yang memiliki karakter unik karena bisa meleleh dan meregang apabila dipanaskan. makanan ini terkenal dengan nama Mozzarella Stick, Rasanya sudah pasti enak dan gurih, penasaran dengan citarasanya, yuk kita buat sendiri dengan panduan Resep berikut ini :

Bahan – Bahan Yang di Butuhkan Untuk membuat Mozzarella Stick

200 gram keju Mozzarella untuk Stick ( Mozzarella for Stick )
1 telur ayam
50 gram tepung terigu protein sedang
50 gram breadcrumb / tepung roti / tepung panir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada
Minyak goreng

Bahan - bahan di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagian bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan



Proses Membuat Mozzarella Stick :

Pecahkan telur ayam di sebuah mangkuk dan kocok

Siapkan tepung terigu di mangkuk lain, campurkan garam dan lada, lalu aduk

Siapkan tepung roti di atas piring


Potong 200 gram keju Mozzarella menjadi 16 atau 32 potongan ( sesuai selera ) usahakan agar hasil potongan berbentuk balok dan bukan kubus ( agar nanti hasil gorengannya berbentuk stick )


Celup potongan keju ke telur, lalu ke tepung terigu, lalu ke tepung roti

Ulangi 1 – 2 kali lagi, tergantung seberapa tebal lapisan tepung yang anda inginkan

Siapkan penggorengan dan pastikan potongan keju yang sudah dibalur tepung dapat tercelup sempurna di dalam minyak panas (deep fry )

Goreng dengan api kecil sampai bewarna kuning keemasan atau sampai terlihat keju agak meleleh keluar

Angkat dan tiriskan minyaknya sebentar

Sajikan selagi masih panas untuk mendapatkan sensasi kelezatan lelehan keju Mozzarella yang bisa melar, nikmati dengan cocolan sambal atau saos

Tips agar lebih enak :


Bisa Tambahkan sedikit susu UHT putih tanpa gula atau susu bubuk khusus buat kue ke dalam telur untuk meningkatkan cita rasa Mozzarella Stick



SELANJUTNYA




Resep Tempe Goreng Keju Ala cafe






Satulagi makanan atau goreng kampung yang berhasil naik pomornya ketika sampai di kota, Tempe Keju ala cafe namanya,  Jangan anggap remeh makanan ini, jika di olah dengan baik, rasanya bisa menjadi makanan restoran bintang lima, Ternyata Tempe asli makanan indonesia ini sudah mendunia, terbukti dengan kreasi gorengan tempe rasa keju ini yang rasanya wow banget ! mau coba Rasanya seperti apa Goreng Tempe Keju ini ? yuk kita coba membuatnya sendiri di dapur masing - masing dengan panduan Resep Berikut ini :

Bahan – Bahan yang di butuhkan:

1 potong tempe ukuran sedang ( Potong Tipis sesuai selera )
100 gram tepung terigu serbaguna
1 Butir telur ayam
50 gram Keju Parut
125 ml air
2 batang daun bawang, diiris halus
Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih
3/4 sendok teh ketumbar bubuk
Garam secukupnya.
1/2 sdm gula
½ sdt Lada / Merica bubuk

Bahan - bahan di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagian bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan



Proses Membuatnya Tempe Goreng Keju :

Pertama-tama campurkan tepung terigu, air, telur ayam dan bumbu yang di haluskan, aduk sampai rata

Tambahkan irisan daun bawang dan keju parut lalu aduk rata.

Kemudian celupkan tempe ke dalam adonan tepung.

Berikutnya langsung Goreng sampai Matang

Lalu angkat dan sajikan, agar lebih nikmat, anda bisa sajikan selagi hangat bersama cabai rawit hijau atau sambal terasi sebagai pasangannya - kalau buat di sajikan ke tamu Bule cocolannya bukan pake sambal terasi seperti di gambar ya bund tapi cocolan di ganti pakai mayonaise gitu loh :)

SELANJUTNYA


KATEGORI GORENGAN RASA MANIS



Resep Pisang Goreng Crispy Isi Coklat Leleh Ala Cafe





Waktu di kampung makanan ini namanya Piscok alias Pisang Coklat, tapi karena sudah masuk kota nama dan bentuknya berubah jadi Pisang Goreng Crispy Coklat Leleh Ala cafe, soal citarasa jelaslah enakan yang ini banget, baru liat gambarnya aja udah ngiler kan ? Nah inilah kesempatannya kita akan coba berkreasi dengan Pisang Goreng yang lebih Moderen dan Pastinya Jauh Lebih Lezat, karena citarasa pisang goreng ini akan saling berpadu dengan kerenyahan serta lumeran coklat. Mari Kita coba membuatnya dengan panduan Resep Berikut ini :

Bahan - Bahan yang di butuhkan :

15 Buah Pisang Uli yang Matang
100 gram Tepung Roti Atau Tepung Panir
200 gram tepung terigu
Coklat Meses secukupnya
1 butir kuning telur
½ sdt Garam halus
300 ml air
30 - 50 ml susu kental manis ( setara dengan 2 sendok makan )
Minyak goreng secukupnya

Bahan - bahan di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagian bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan




Proses Membuat Pisang Goreng Crispy Isi Coklat Yang Lezat

Campurkan bahan tepung terigu, garam halus, susu kental manis, kuning telur dan air dalam sebuah wadah, aduk sampai rata

Kupas pisang kemudian belah menjadi dua bagian secara memanjang

Isi pisang dengan meses diantara dua bagian yang sudah dibelah

Celupkan pisang kedalam adonan yang sudah diaduk tadi

Siapkan tepung roti dalam sebuah wadah kemudian gulingkan pisang tersebuat pada tepung roti

Panaskan minyak dan gorenglah sampai warnanya kuning kecokelatan ( hati – hati jangan sampai gosong )

Angkat dan tiriskan, Kemudian Sajikan selagi Hangat.



SELANJUTNYA



Resep Oreo Goreng Ala Cafe






Siapa sangka Biskuit Oreo makanan yang biasa jadi cemilan anak - anak di rumah bisa berubah jadi sepotong Goreng Lezat seperti ini, Gorengan yang kekinian ini ternyata sangat lezat, wangi dan lumer saat di kunyah, terasa sekali aroma susu dan wangi khas gorengan, menjadikan makanan sederhana ini menjadi cemilan yang spesial. Yuk kita buatin untuk cemilan anak - anak di rumah dengan panduan Resep berikut ini :

Bahan - Bahan Yang Di Butuhkan :

150 gram tepung terigu serba guna
20 keping biskuit oreo
100 ml susu cair ( Susu UHT putih )
1 sdm gula halus
1 butir telur
1 liter Minyak goreng ( untuk menggoreng )
½ sdt garam
½ sdt vanilla bubuk

Bahan - bahan di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagian bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan


Proses Membuat Oreo Goreng Lezat :


Campurkan gula halus, garam, tepung terigu, susu cair, vanila dan telur dalam satu wadah. Aduk rata hingga adonan tercampur rata dan agak kental

Panaskan minyak goreng !

Celupkan keeping oreo ke dalam adonan hingga adonan menutupi permukaan oreo.

Kemudian, Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

Segera Angkat dan tiriskan.

Nah… Oreo Goreng Kreasi Bunda siap di santap bersama keluarga tercinta dengan secangkir Teh hangat.




SELANJUTNYA



Jadi ingat jaman dulu kah ? Yang sebelah kiri adalah es potong jadul dulu di sebut es potong unyil rasa santanya terasa banget karena es potong ini berbahan dasar santan kelapa, susu dan tepung maizena di tambah sari buah atau potongan buah - buahan, sehingga rasanya cukup lezat, dulu kalau beli gak cukup 1 potong, kadang beli selonjor di makan sendiri loh hmmm... tapi seiring perkembangan jaman es potong jadul seperti ini sudah sulit kita jumpai apalagi yang ada gambar plastik unyilnya, tapi jangan kuatir di jaman kekinian atau jaman now katanya es potong model jadul tadi masih bisa kita nikmati bersama anak cucu kita di rumah loh, kita bisa buat sendiri di rumah plus citarasa baru jaman sekarang yang lebih komplit rasa buahnya, mari kita coba membuatnya dengan panduan resep di bawah ini : 

Bahan – Bahan yang di perlukan untuk membuat es potong  :

2 Sdm Tepung maizena
2 sdm Susu bubuk rasa vanila
200 ml Santan
300 ml Air Matang
100 gr Gula ( tambahan lebih banyak jika suka manis )
½ sdt Garam
Beberapa tetes pasta atau perasa makanan
Plastik kecil untuk es lilin + karet gelang
Beberapa batang Tusuk sate

Bahan - bahan di atas untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagian bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->
http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan


Sebagai tambahan rasa Bunda bisa menambahkan beras ketan atau kacang hijau yang telah diolah sebelumnya, coklat dan berbagai macam buah segar seperti melon, stroberi, alpukat, daging kelapa, nangka, durian dan buah – buahan laiinya.

Proses membuat Es Potong Ala Jaman Dulu

Pertama-tama siapkan semua bahan dan sebuah wadah. Campurkan santan dengan air dan aduk sampai merata. Tambahkan susu, tepung maizena, gula, garam dan pasta perasa makanan ke dalamnya. Aduk sampai semua tercampur, terutama tepung maizenanya jangan sampai masih mengumpal.

Taruh campuran di atas ke dalam panci yang diletakkan di atas kompor. Nyalakan kompor dengan api kecil, sambil diaduk-aduk terus agar tidak gosong, Setelah terlihat letupan-letupan buih air, segera matikan kompor.

Selanjutnya proses pendinginan, diamkan sebentar agar uap panas menghilang. Ini sangat penting agar plastik tidak mudah pecah sekaligus baik untuk kulkas. Uap panas di freezer akan menciptakan bunga es yang mengurangi dinginnya kulkas.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan campuran tersebut ke dalam pelastik. Setelah uap panas mulai menghilang, tuang sedikit – demi sedikit ke dalam pelastik ( bisa menggunakan corong agar lebih mudah ).

Jika Bunda ingin menambahkan buah maka potong buah kecil-kecil buah segarnya dan masukkan ke dalam pelastik tersebut sebelum larutan es potong di masukan.

Jangan mengisi plastik terlalu penuh agar mudah di ikat dengan karet. Lakukan beberapa kali proses pengemasan ini sampai campuran habis.

Kemudian masukan kedalam freezer sampai es potong tradisional buatan bunda membeku,. kurang lebih 10 jam, tergantung kestabilan suhu lemari es bunda.

Setelah mulai mengeras atau membeku, keluarkan dari frezer lalu potong dan tusukkan batang kayu. Sebenarnya bisa tanpa memotong, cukup dibuka plastiknya tapi kalau tidak dipotong bukan es potong dong namanya.



SELENGKAPNYA





Bagi kita yang suka langganan Nasi Goreng Gerobak Abang Tek tek.... pasti punya pertanyaan mengapa nasi Goreng buatan abang tek ... tek... itu bisa wangi dan lezat di banding dengan nasi goreng yang kita goreng sendiri di dapur, kalau soal bahan jelas nasi goreng buatan sendiri bahan - bahannya lebih komplit dan lezat, Begini Loh Rahasianya,  Tek ... tek... tek.... begitulah bunyi wajan yang di pukul si abang tukang nasi goreng langganan kita, aromanya wangi dan bikin lapar jika si abang lewat di saat hari mulai larut malam, terkadang si abang kalau lagi pulang kampung hampir satu bulan lebih, pasti lama gak lewat depan rumah kita, di saat inilah kita pasti kangen dengan citarasa nasi goreng tek tek kampung langganan kita, terkadang ketika kita mencoba membuatnya sendiri di dapur tapi kok rasanya beda ya, ternyata enakan yang di buatin si abang tek tek. Mau tau cara buat Nasgor tek tek yang rasanya mirip buatan si abang langganan kita ? yuk coba buat dengan panduan Resep berikut ini :

Bahan – bahan yang di perlukan untuk membuat 1 porsi Nasi Goreng Kampung Ala Abang tek – tek :

1 Piring Nasi Putih
3 Siung Bawang Merah - uleg
½ sdm Baceman Bawang Putih
3 buah cabai – uleg ( tergantung selera pedas anda dan keluarga, bisa pakai cabai rawit atau cabai gila )
2 Batang Daun Sawi Hijau / Sayur Caisim
1 Butir Telur Ayam
1 lembar kol ( rajang kasar )
1 potong ayam goreng – di suwir ( secukupnya )
¼ sdt Merica / Lada bubuk
1 sdm kecap manis
Garam secukupnya
3 sdm Minyak Goreng ( untuk menumis bumbu )
¼ sdt Penyedap rasa ( sesuai selera )
Acar secukupnya ( ketimun, wortel, bawang merah dan cabe rawit ) – bisa kan buat acar sendiri.



Bahan - bahan di atas
untuk Kwalitas, Merek dan Harga serta Belinya di mana, sebagian bisa bunda dapatkan informasinya dengan cara    --------->

http://ho.lazada.co.id/SHGX88?keyword=bahan%2520masakan


Persiapan Proses Memasak Nasi Goreng Kampung Ala Abang tek – tek

Langkah Pertama adalah menyiapkan 1 Piring nasi - untuk mendapatkan tekstur nasi goreng yang spesial dengan rasa maksimal maka sebaiknya menggunakan nasi dengan teksture yang kering dan kenyal, dan ini bisa didapatkan dengan dari nasi yang telah dimasak tadi pagi atau tadi malam ( minimal nasinya sudah berumur 10 jam atau lebih )

Langkah Ke dua Cuci semua sayuran dan potong – potong sesuai selera anda, kemudian sisihkan.

Langkah Berikutnya siapkan bumbu halus, Uleg Bawang merah, dan cabe rawit ( sesuaikan selera pedas anda )

Baceman Bawang Putih

Bahan : 20 Siung Bawang Putih ( kupas kulitnya )
2 Butir kemiri
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya :

Tumbuk Bawang Putih dan kemiri hingga halus kemudian masukan dalam toples berisi minyak goreng, lalu tutup rapat, rendam selama 24 jam hingga terjadi proses fermentasi baru bisa di gunakan. – Baceman ini bisa awet sampai 1 minggu.

Proses Memasak Nasi Goreng Kampung Ala Abang tek – tek

Siapkan wajan yang memiliki ukuran cukup besar agar mendapat hasil nasi goreng yang matang dengan sempurna. Wajan yang cukup besar juga sangat berguna agar nasi yang digoreng bisa di aduk hingga bumbunya tercampur rata dengan nasi.

Panaskanlah wajan dengan api sedang lalu masukkan minyak goreng, jika minyaknya sudah panas, Pertama kali masukkan telur dan masaklah hingga matang dengan cara mengoseng sambil diacak-acak.

Berikutnya Baru masukkan bumbu cabai, bawang merah dan juga baceman bawang putih yang sudah dipersiapkan sebelumnya, dan masak hingga keluar aroma harumnya.

Selanjutnya masukan suwiran ayam goreng dan sayuran, dan segera aduk kembali agar tidak gosong.

Langkah Berikutnya barulah masukkan sepiring nasi putih yang telah anda disiapkan tadi, kemudian besarkan api kompor dan aduk hingga benar-benar tercampur dengan bahan – bahan lainya hingga matang. Tambahkan merica ( lada ), penyedap rasa, kecap manis serta tambahkan garam sesuai selera asin anda dan kemudian aduk kembali hingga tercampur rata, sehingga nasi akan tampak berubah warna agak kecoklatan khas nasi goreng abang tek tek ( jika ingin warna nasi goreng anda tidak terlalu pucat bisa tambahkan lagi kecap manis-nya )

Saat mulai menggoreng bumbu gunakan api sedang sehingga tidak membuat bumbu yang ditumis menjadi gosong. Baru setelah detik-detik terakhir proses memasak nasi goreng silahkan gunakan api besar, ini bertujuan agar membuat bumbu benar-benar meresap dengan sempurna kedalam nasi goreng sehingga aroma nasi goreng juga akan menjadi sangat harum, namun anda harus berhati-hati dengan cara ini dan aduk nasi goreng dengan cepat sehinga tidak gosong.

Terakhir angkat nasi dan hidangkan di atas piring dan tambahkan irisan acar ( Boleh tambahkan bawang goreng dan kerupuk bawang )

Bagaimana cukup mudahkan Bund ? Silahkan di Coba Di Dapur Bund Say Sekarang ! Di Jamin Mak nyusss !

SELENGKAPNYA




 







Loading...